Öğrencilere, biyomoleküllerin metabolik reaksiyonları, su ve elektrolit dengesi, enzimlerin metabolik önemi, hormonlar, açlık ve tokluktaki metabolik değişimler konularını beslenme ve insan sağlığı açısından yorumlayabilecek bilgi ve donanımı kazandırmaktır.
Dersin İçeriği
Bu ders; Vücutta Sıvı Dengesi,Vücutta pH Dengesi,Hormonlar ve Metabolizma,Hormonlar ve Metabolizma,Vitaminlere Giriş,C Vitamini,D Vitamini,K Vitamini,B1 ve B3 Vitamini,B9 ve B12 Vitamini,Minerallere Giriş,Demir,İyot,Selenyum; konularını içermektedir.
Dersin Öğrenme Kazanımları
Öğretim Yöntemleri
Ölçme Yöntemleri
1.Beslenme biyokimyası temel konularını güncel bilgilere dayalı değerlendirir.
10, 14, 19, 9
C, G
2.Biyomoleküllerin yapılarını dikkate alarak metabolik reaksiyonlardaki rollerini çözümleyebilecek ve metabolizmayı insan beslenmesi ile ilişkilendirir.
10
C, G
3.Metabolizma ve beslenme arasındaki ilişkiyi son teknolojileri kullanarak bilgisayar destekli yapılandırır.
14, 9
C, G
4.Beslenme biyokimyasında edindiği bilgiler ile insan sağlığı arasındaki ilişkiyi kurar.
14, 19, 9
C, G
Öğretim Yöntemleri:
10: Tartışma Yöntemi, 14: Bireysel Çalışma Yöntemi, 19: Beyin Fırtınası Tekniği, 9: Anlatım Yöntemi
Ölçme Yöntemleri:
C: Çoktan Seçmeli Sınav, G: Kısa Sınav
Ders Akışı
Sıra
Konular
Ön Hazırlık
1
Vücutta Sıvı Dengesi
Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
2
Vücutta pH Dengesi
Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
3
Hormonlar ve Metabolizma
Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
4
Hormonlar ve Metabolizma
Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
5
Vitaminlere Giriş
Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
6
C Vitamini
Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
7
D Vitamini
Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
8
K Vitamini
Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
9
B1 ve B3 Vitamini
Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
10
B9 ve B12 Vitamini
Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
11
Minerallere Giriş
Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
12
Demir
Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
13
İyot
Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
14
Selenyum
Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
Kaynak
•Ders notları
1.Beslenme Biyokimyası - Meral Aksoy, Hatipoğlu Yayıncılık, İkinci baskı 2008
2.Kolay Biyokimya - Editör Paul C. Engel, Çeviri Editörü Aysel Özpınar İstanbul Tıp Kitabevi,2011
3.Çeşitli bilimsel dergilerden elde edilen makaleler
Dersin Program Yeterliliklerine Katkısı
Dersin Program Yeterliliklerine Katkısı
No
Program Yeterliliği
Katkı Düzeyi
1
2
3
4
5
1
PÇ-1. Beslenme ve Diyetetik alanında temel bilgiye sahiptir.
X
2
PÇ-2. Mesleki bilgi ve becerilerini, bireysel ve toplumsal düzeyde sağlığın geliştirilmesi, hastalıkların önlenmesi ve tedavisi için kullanır.
X
3
PÇ-3. Birey, aile ve topluma beslenme ve diyetetik alanında eğitim verir, danışmanlık yapar.
X
4
PÇ-4. Toplu beslenme sistemlerinde etkili bilgi ve beceri kazanarak, menü planlama, üretim, hijyen ve besin güvenliği gibi süreçleri yönetir.
X
5
PÇ-5. Bilgi birikimini kullanarak alanına ilişkin çalışmaları bağımsız olarak yürütür, sağlık ekibi ve diğer disiplinler ile işbirliği içinde araştırma, proje ve etkinliklerde rol alır.
X
6
PÇ-6. Mesleğini bilimsel araştırmalar, kanıtlar, gelişen teknoloji, güncel literatür ve sağlık politikaları doğrultusunda yürütür.
X
7
PÇ-7. Mesleki uygulamalarını etik ilke ve standartlar doğrultusunda gerçekleştirir. Davranışı ile meslektaşlarına ve topluma örnek olur.
X
8
PÇ-8. En az bir yabancı dili kullanarak alanına ilişkin uluslararası literatüre ulaşır, değerlendirir ve mesleki gelişim için kullanır.
X
9
PÇ-9. Beslenme ve Diyetetik alanında eleştirel düşünme, sorun çözme ve karar verme becerilerini kullanır.
X
10
PÇ-10. Mesleki alanda yazılı ve sözlü etkili iletişim kurar.
X
11
PÇ-11. Mesleğin gerektirdiği genel kültür bilgisine sahiptir.
X
12
PÇ-12. Yaşam boyu öğrenmeye ilişkin olumlu tutum geliştirir ve davranışa dönüştürür.
X
Değerlendirme Sistemi
Katkı Düzeyi
Mutlak Değerlendirme
Ara Sınavın Başarıya Oranı
40
Genel Sınavın Başarıya Oranı
60
Toplam
100
AKTS / İşyükü Tablosu
Etkinlik
Sayı
Süresi (Saat)
Toplam İş Yükü (Saat)
Ders Saati
14
3
42
Rehberli Problem Çözme
0
0
0
Problem Çözümü / Ödev / Proje / Rapor Tanzimi
10
2
20
Okul Dışı Diğer Faaliyetler
0
0
0
Proje Sunumu / Seminer
0
0
0
Kısa Sınav (QUİZ) ve Hazırlığı
6
3
18
Ara Sınav ve Hazırlığı
1
17
17
Genel Sınav ve Hazırlığı
1
23
23
Performans Görevi, Bakım Planı
0
0
0
Toplam İş Yükü (Saat)
120
Dersin AKTS Kredisi = Toplam İş Yükü (Saat)/30*=(120/30)
4
Dersin AKTS Kredisi: *30 saatlik çalışma 1 AKTS kredisi sayılmaktadır.
Dersin Detaylı Bilgileri
Ders Tanımı
Ders
Kodu
Yarıyıl
T+U Saat
Kredi
AKTS
BESLENME BİYOKİMYASI II
BES2253700
Bahar Dönemi
3+0
3
4
Ders Programı
Çarşamba 13:30-14:15
Çarşamba 14:30-15:15
Çarşamba 15:30-16:15
Ön Koşul Dersleri
Önerilen Seçmeli Dersler
Dersin Dili
Türkçe
Dersin Seviyesi
Lisans
Dersin Türü
Zorunlu
Dersin Koordinatörü
Doç.Dr. Indrani KALKAN
Dersi Verenler
Doç.Dr. Indrani KALKAN
Dersin Yardımcıları
Dersin Amacı
Öğrencilere, biyomoleküllerin metabolik reaksiyonları, su ve elektrolit dengesi, enzimlerin metabolik önemi, hormonlar, açlık ve tokluktaki metabolik değişimler konularını beslenme ve insan sağlığı açısından yorumlayabilecek bilgi ve donanımı kazandırmaktır.
Dersin İçeriği
Bu ders; Vücutta Sıvı Dengesi,Vücutta pH Dengesi,Hormonlar ve Metabolizma,Hormonlar ve Metabolizma,Vitaminlere Giriş,C Vitamini,D Vitamini,K Vitamini,B1 ve B3 Vitamini,B9 ve B12 Vitamini,Minerallere Giriş,Demir,İyot,Selenyum; konularını içermektedir.
Dersin Öğrenme Kazanımları
Öğretim Yöntemleri
Ölçme Yöntemleri
1.Beslenme biyokimyası temel konularını güncel bilgilere dayalı değerlendirir.
10, 14, 19, 9
C, G
2.Biyomoleküllerin yapılarını dikkate alarak metabolik reaksiyonlardaki rollerini çözümleyebilecek ve metabolizmayı insan beslenmesi ile ilişkilendirir.
10
C, G
3.Metabolizma ve beslenme arasındaki ilişkiyi son teknolojileri kullanarak bilgisayar destekli yapılandırır.
14, 9
C, G
4.Beslenme biyokimyasında edindiği bilgiler ile insan sağlığı arasındaki ilişkiyi kurar.
14, 19, 9
C, G
Öğretim Yöntemleri:
10: Tartışma Yöntemi, 14: Bireysel Çalışma Yöntemi, 19: Beyin Fırtınası Tekniği, 9: Anlatım Yöntemi
Ölçme Yöntemleri:
C: Çoktan Seçmeli Sınav, G: Kısa Sınav
Ders Akışı
Sıra
Konular
Ön Hazırlık
1
Vücutta Sıvı Dengesi
Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
2
Vücutta pH Dengesi
Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
3
Hormonlar ve Metabolizma
Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
4
Hormonlar ve Metabolizma
Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
5
Vitaminlere Giriş
Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
6
C Vitamini
Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
7
D Vitamini
Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
8
K Vitamini
Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
9
B1 ve B3 Vitamini
Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
10
B9 ve B12 Vitamini
Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
11
Minerallere Giriş
Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
12
Demir
Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
13
İyot
Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
14
Selenyum
Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
Kaynak
•Ders notları
1.Beslenme Biyokimyası - Meral Aksoy, Hatipoğlu Yayıncılık, İkinci baskı 2008
2.Kolay Biyokimya - Editör Paul C. Engel, Çeviri Editörü Aysel Özpınar İstanbul Tıp Kitabevi,2011
3.Çeşitli bilimsel dergilerden elde edilen makaleler
Dersin Program Yeterliliklerine Katkısı
Dersin Program Yeterliliklerine Katkısı
No
Program Yeterliliği
Katkı Düzeyi
1
2
3
4
5
1
PÇ-1. Beslenme ve Diyetetik alanında temel bilgiye sahiptir.
X
2
PÇ-2. Mesleki bilgi ve becerilerini, bireysel ve toplumsal düzeyde sağlığın geliştirilmesi, hastalıkların önlenmesi ve tedavisi için kullanır.
X
3
PÇ-3. Birey, aile ve topluma beslenme ve diyetetik alanında eğitim verir, danışmanlık yapar.
X
4
PÇ-4. Toplu beslenme sistemlerinde etkili bilgi ve beceri kazanarak, menü planlama, üretim, hijyen ve besin güvenliği gibi süreçleri yönetir.
X
5
PÇ-5. Bilgi birikimini kullanarak alanına ilişkin çalışmaları bağımsız olarak yürütür, sağlık ekibi ve diğer disiplinler ile işbirliği içinde araştırma, proje ve etkinliklerde rol alır.
X
6
PÇ-6. Mesleğini bilimsel araştırmalar, kanıtlar, gelişen teknoloji, güncel literatür ve sağlık politikaları doğrultusunda yürütür.
X
7
PÇ-7. Mesleki uygulamalarını etik ilke ve standartlar doğrultusunda gerçekleştirir. Davranışı ile meslektaşlarına ve topluma örnek olur.
X
8
PÇ-8. En az bir yabancı dili kullanarak alanına ilişkin uluslararası literatüre ulaşır, değerlendirir ve mesleki gelişim için kullanır.
X
9
PÇ-9. Beslenme ve Diyetetik alanında eleştirel düşünme, sorun çözme ve karar verme becerilerini kullanır.
X
10
PÇ-10. Mesleki alanda yazılı ve sözlü etkili iletişim kurar.
X
11
PÇ-11. Mesleğin gerektirdiği genel kültür bilgisine sahiptir.
X
12
PÇ-12. Yaşam boyu öğrenmeye ilişkin olumlu tutum geliştirir ve davranışa dönüştürür.
