Ders Detayı
Ders Detayı
Ders Tanımı
| Ders | Kodu | Yarıyıl | T+U Saat | Kredi | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| TOPLUM BESLENMESİ | BES3119390 | Güz Dönemi | 2+0 | 2 | 4 |
| Ders Programı |
| Ön Koşul Dersleri | |
| Önerilen Seçmeli Dersler |
| Dersin Dili | Türkçe |
| Dersin Seviyesi | Lisans |
| Dersin Türü | Zorunlu |
| Dersin Koordinatörü | Dr.Öğr.Üye. Eda KESKİN |
| Dersi Verenler | Dr.Öğr.Üye. Eda KESKİN |
| Dersin Yardımcıları | |
| Dersin Amacı | Öğrencileri beslenme durumunu saptama yöntemleri, toplumda beslenme ile ilişkili olarak karşılaşılan sorunlar ve çözüm yöntemleri hakkında bilgilendirmektir. |
| Dersin İçeriği | Bu ders; Toplum sağlığı ve toplum beslenmesinin tanımı ve içeriği,Toplum beslenmesi konusunda dünya çapında çalışmalar yürüten kurum ve kuruluşlar ile bunların görevleri,Toplum beslenmesini etkileyen faktörler,Beslenme epidemiyolojisi - Sağlık istatistikleri, mortalite ve morbidite hızları,Toplumda beslenmeye bağlı görülen sorunlar ve geliştirilen sağlık programları/planları/politikaları-1,Toplumda beslenmeye bağlı görülen sorunlar ve geliştirilen sağlık programları/planları/politikaları-2,Toplumda beslenmeye bağlı görülen sorunlar ve geliştirilen sağlık programları/planları/politikaları-3,Özel gruplarda beslenme sorunları ve geliştirilen sağlık programları/planları/politikaları-1,Özel gruplarda beslenme sorunları ve geliştirilen sağlık programları/planları/politikaları-2,Toplumda beslenme durumunu saptama yöntemleri,Toplumda beslenme yetersizliğinin klinik belirtileri,Biyomarkerlar: Biyokimyasal ve biyofizik yöntemler,Besin tüketim, beslenme ve sağlık araştırmaları,Ödevlerin değerlendirilmesi; konularını içermektedir. |
| Dersin Öğrenme Kazanımları | Öğretim Yöntemleri | Ölçme Yöntemleri |
| 1. Toplum sağlığı ve beslenmesinin kapsamı, temelleri, özellikleri ve önemini tanımlar. | 10, 9 | A, C |
| 2. Toplumun beslenme durumunun saptanması konusunu açıklar. | 13, 16, 9 | A, C |
| 3. Risk gruplarında beslenme kaynaklı sorunları değerlendirir ve çözüm yollarını açıklar. | 10, 13, 16, 9 | A, C |
| 4. Risk gruplarında karşılaşılan beslenmeyle ilgili sorunlar için toplum bazında geliştirilen plan ve politikaları değerlendirir. | 10, 13, 16, 9 | A, C |
| 5. Beslenme plan ve politikalarının uygulanmasında ekip çalışmaları geliştirir. | 10, 13, 16, 9 | A, C, E |
| Öğretim Yöntemleri: | 10: Tartışma Yöntemi, 13: Örnek Olay Yöntemi, 16: Soru - Cevap Tekniği , 9: Anlatım Yöntemi |
| Ölçme Yöntemleri: | A: Klasik Yazılı Sınav, C: Çoktan Seçmeli Sınav, E: Ödev |
Ders Akışı
| Sıra | Konular | Ön Hazırlık |
|---|---|---|
| 1 | Toplum sağlığı ve toplum beslenmesinin tanımı ve içeriği | Önerilen kaynaktan ilgili bölüme hazırlanılması. |
| 2 | Toplum beslenmesi konusunda dünya çapında çalışmalar yürüten kurum ve kuruluşlar ile bunların görevleri | Önerilen kaynaktan ilgili bölüme hazırlanılması. |
| 3 | Toplum beslenmesini etkileyen faktörler | Önerilen kaynaktan ilgili bölüme hazırlanılması. |
| 4 | Beslenme epidemiyolojisi - Sağlık istatistikleri, mortalite ve morbidite hızları | Önerilen kaynaktan ilgili bölüme hazırlanılması. |
| 5 | Toplumda beslenmeye bağlı görülen sorunlar ve geliştirilen sağlık programları/planları/politikaları-1 | Önerilen kaynaktan ilgili bölüme hazırlanılması. |
| 6 | Toplumda beslenmeye bağlı görülen sorunlar ve geliştirilen sağlık programları/planları/politikaları-2 | Önerilen kaynaktan ilgili bölüme hazırlanılması. |
| 7 | Toplumda beslenmeye bağlı görülen sorunlar ve geliştirilen sağlık programları/planları/politikaları-3 | Önerilen kaynaktan ilgili bölüme hazırlanılması. |
| 8 | Özel gruplarda beslenme sorunları ve geliştirilen sağlık programları/planları/politikaları-1 | Önerilen kaynaktan ilgili bölüme hazırlanılması. |
| 9 | Özel gruplarda beslenme sorunları ve geliştirilen sağlık programları/planları/politikaları-2 | Önerilen kaynaktan ilgili bölüme hazırlanılması. |
| 10 | Toplumda beslenme durumunu saptama yöntemleri | Önerilen kaynaktan ilgili bölüme hazırlanılması. |
| 11 | Toplumda beslenme yetersizliğinin klinik belirtileri | Önerilen kaynaktan ilgili bölüme hazırlanılması. |
| 12 | Biyomarkerlar: Biyokimyasal ve biyofizik yöntemler | Önerilen kaynaktan ilgili bölüme hazırlanılması. |
| 13 | Besin tüketim, beslenme ve sağlık araştırmaları | Önerilen kaynaktan ilgili bölüme hazırlanılması. |
| 14 | Ödevlerin değerlendirilmesi | Önerilen kaynaktan ilgili bölüme hazırlanılması. |
| Kaynak |
| Powerpoint sunum dosyaları |
| 1. Edelstein S. Nutrition in Public Health. 4th ed. Burlington (MA): Jones & Bartlett Learning; 2017. 2. Temple JN, Steyn N. Community Nutrition. UBC Press, 2016. 3. Hughes R, Margetts BM. Practical Public Health Nutrition. Wiley Blackwell, 2012 4. Buttriss JL, Welch AA, Kearney JM , Lanham-New SA. Public Health Nutrition. 2nd ed. Chichester (UK): Wiley-Blackwell; 2018. 5. Raymond JL, Morrow K. Krause ve Mahan Besin ve Beslenme Bakım Süreci. 16. baskı. Akbulut G, çeviri editörü. İstanbul: Nobel Tıp Kitabevleri; 2023. |
Dersin Program Yeterliliklerine Katkısı
| Dersin Program Yeterliliklerine Katkısı | |||||||
| No | Program Yeterliliği | Katkı Düzeyi | |||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||
| 1 | PÇ-1. Beslenme ve Diyetetik alanında temel bilgiye sahiptir. | X | |||||
| 2 | PÇ-2. Mesleki bilgi ve becerilerini, bireysel ve toplumsal düzeyde sağlığın geliştirilmesi, hastalıkların önlenmesi ve tedavisi için kullanır. | X | |||||
| 3 | PÇ-3. Birey, aile ve topluma beslenme ve diyetetik alanında eğitim verir, danışmanlık yapar. | X | |||||
| 4 | PÇ-4. Toplu beslenme sistemlerinde etkili bilgi ve beceri kazanarak, menü planlama, üretim, hijyen ve besin güvenliği gibi süreçleri yönetir. | ||||||
| 5 | PÇ-5. Bilgi birikimini kullanarak alanına ilişkin çalışmaları bağımsız olarak yürütür, sağlık ekibi ve diğer disiplinler ile işbirliği içinde araştırma, proje ve etkinliklerde rol alır. | X | |||||
| 6 | PÇ-6. Mesleğini bilimsel araştırmalar, kanıtlar, gelişen teknoloji, güncel literatür ve sağlık politikaları doğrultusunda yürütür. | X | |||||
| 7 | PÇ-7. Mesleki uygulamalarını etik ilke ve standartlar doğrultusunda gerçekleştirir. Davranışı ile meslektaşlarına ve topluma örnek olur. | X | |||||
| 8 | PÇ-8. En az bir yabancı dili kullanarak alanına ilişkin uluslararası literatüre ulaşır, değerlendirir ve mesleki gelişim için kullanır. | X | |||||
| 9 | PÇ-9. Beslenme ve Diyetetik alanında eleştirel düşünme, sorun çözme ve karar verme becerilerini kullanır. | X | |||||
| 10 | PÇ-10. Mesleki alanda yazılı ve sözlü etkili iletişim kurar. | X | |||||
| 11 | PÇ-11. Mesleğin gerektirdiği genel kültür bilgisine sahiptir. | X | |||||
| 12 | PÇ-12. Yaşam boyu öğrenmeye ilişkin olumlu tutum geliştirir ve davranışa dönüştürür. | X | |||||
Değerlendirme Sistemi
| Katkı Düzeyi | Mutlak Değerlendirme | |
| Ara Sınavın Başarıya Oranı | 40 | |
| Genel Sınavın Başarıya Oranı | 60 | |
| Toplam | 100 | |
| AKTS / İşyükü Tablosu | ||||||
| Etkinlik | Sayı | Süresi (Saat) | Toplam İş Yükü (Saat) | |||
| Ders Saati | 14 | 2 | 28 | |||
| Rehberli Problem Çözme | 14 | 3 | 42 | |||
| Problem Çözümü / Ödev / Proje / Rapor Tanzimi | 14 | 1 | 14 | |||
| Okul Dışı Diğer Faaliyetler | 1 | 4 | 4 | |||
| Proje Sunumu / Seminer | 0 | 0 | 0 | |||
| Kısa Sınav (QUİZ) ve Hazırlığı | 0 | 0 | 0 | |||
| Ara Sınav ve Hazırlığı | 1 | 13 | 13 | |||
| Genel Sınav ve Hazırlığı | 1 | 23 | 23 | |||
| Performans Görevi, Bakım Planı | 0 | 0 | 0 | |||
| Toplam İş Yükü (Saat) | 124 | |||||
| Dersin AKTS Kredisi = Toplam İş Yükü (Saat)/30*=(124/30) | 4 | |||||
| Dersin AKTS Kredisi: *30 saatlik çalışma 1 AKTS kredisi sayılmaktadır. | ||||||
Dersin Detaylı Bilgileri
Ders Tanımı
| Ders | Kodu | Yarıyıl | T+U Saat | Kredi | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| TOPLUM BESLENMESİ | BES3119390 | Güz Dönemi | 2+0 | 2 | 4 |
| Ders Programı |
| Ön Koşul Dersleri | |
| Önerilen Seçmeli Dersler |
| Dersin Dili | Türkçe |
| Dersin Seviyesi | Lisans |
| Dersin Türü | Zorunlu |
| Dersin Koordinatörü | Dr.Öğr.Üye. Eda KESKİN |
| Dersi Verenler | Dr.Öğr.Üye. Eda KESKİN |
| Dersin Yardımcıları | |
| Dersin Amacı | Öğrencileri beslenme durumunu saptama yöntemleri, toplumda beslenme ile ilişkili olarak karşılaşılan sorunlar ve çözüm yöntemleri hakkında bilgilendirmektir. |
| Dersin İçeriği | Bu ders; Toplum sağlığı ve toplum beslenmesinin tanımı ve içeriği,Toplum beslenmesi konusunda dünya çapında çalışmalar yürüten kurum ve kuruluşlar ile bunların görevleri,Toplum beslenmesini etkileyen faktörler,Beslenme epidemiyolojisi - Sağlık istatistikleri, mortalite ve morbidite hızları,Toplumda beslenmeye bağlı görülen sorunlar ve geliştirilen sağlık programları/planları/politikaları-1,Toplumda beslenmeye bağlı görülen sorunlar ve geliştirilen sağlık programları/planları/politikaları-2,Toplumda beslenmeye bağlı görülen sorunlar ve geliştirilen sağlık programları/planları/politikaları-3,Özel gruplarda beslenme sorunları ve geliştirilen sağlık programları/planları/politikaları-1,Özel gruplarda beslenme sorunları ve geliştirilen sağlık programları/planları/politikaları-2,Toplumda beslenme durumunu saptama yöntemleri,Toplumda beslenme yetersizliğinin klinik belirtileri,Biyomarkerlar: Biyokimyasal ve biyofizik yöntemler,Besin tüketim, beslenme ve sağlık araştırmaları,Ödevlerin değerlendirilmesi; konularını içermektedir. |
| Dersin Öğrenme Kazanımları | Öğretim Yöntemleri | Ölçme Yöntemleri |
| 1. Toplum sağlığı ve beslenmesinin kapsamı, temelleri, özellikleri ve önemini tanımlar. | 10, 9 | A, C |
| 2. Toplumun beslenme durumunun saptanması konusunu açıklar. | 13, 16, 9 | A, C |
| 3. Risk gruplarında beslenme kaynaklı sorunları değerlendirir ve çözüm yollarını açıklar. | 10, 13, 16, 9 | A, C |
| 4. Risk gruplarında karşılaşılan beslenmeyle ilgili sorunlar için toplum bazında geliştirilen plan ve politikaları değerlendirir. | 10, 13, 16, 9 | A, C |
| 5. Beslenme plan ve politikalarının uygulanmasında ekip çalışmaları geliştirir. | 10, 13, 16, 9 | A, C, E |
| Öğretim Yöntemleri: | 10: Tartışma Yöntemi, 13: Örnek Olay Yöntemi, 16: Soru - Cevap Tekniği , 9: Anlatım Yöntemi |
| Ölçme Yöntemleri: | A: Klasik Yazılı Sınav, C: Çoktan Seçmeli Sınav, E: Ödev |
Ders Akışı
| Sıra | Konular | Ön Hazırlık |
|---|---|---|
| 1 | Toplum sağlığı ve toplum beslenmesinin tanımı ve içeriği | Önerilen kaynaktan ilgili bölüme hazırlanılması. |
| 2 | Toplum beslenmesi konusunda dünya çapında çalışmalar yürüten kurum ve kuruluşlar ile bunların görevleri | Önerilen kaynaktan ilgili bölüme hazırlanılması. |
| 3 | Toplum beslenmesini etkileyen faktörler | Önerilen kaynaktan ilgili bölüme hazırlanılması. |
| 4 | Beslenme epidemiyolojisi - Sağlık istatistikleri, mortalite ve morbidite hızları | Önerilen kaynaktan ilgili bölüme hazırlanılması. |
| 5 | Toplumda beslenmeye bağlı görülen sorunlar ve geliştirilen sağlık programları/planları/politikaları-1 | Önerilen kaynaktan ilgili bölüme hazırlanılması. |
| 6 | Toplumda beslenmeye bağlı görülen sorunlar ve geliştirilen sağlık programları/planları/politikaları-2 | Önerilen kaynaktan ilgili bölüme hazırlanılması. |
| 7 | Toplumda beslenmeye bağlı görülen sorunlar ve geliştirilen sağlık programları/planları/politikaları-3 | Önerilen kaynaktan ilgili bölüme hazırlanılması. |
| 8 | Özel gruplarda beslenme sorunları ve geliştirilen sağlık programları/planları/politikaları-1 | Önerilen kaynaktan ilgili bölüme hazırlanılması. |
| 9 | Özel gruplarda beslenme sorunları ve geliştirilen sağlık programları/planları/politikaları-2 | Önerilen kaynaktan ilgili bölüme hazırlanılması. |
| 10 | Toplumda beslenme durumunu saptama yöntemleri | Önerilen kaynaktan ilgili bölüme hazırlanılması. |
| 11 | Toplumda beslenme yetersizliğinin klinik belirtileri | Önerilen kaynaktan ilgili bölüme hazırlanılması. |
| 12 | Biyomarkerlar: Biyokimyasal ve biyofizik yöntemler | Önerilen kaynaktan ilgili bölüme hazırlanılması. |
| 13 | Besin tüketim, beslenme ve sağlık araştırmaları | Önerilen kaynaktan ilgili bölüme hazırlanılması. |
| 14 | Ödevlerin değerlendirilmesi | Önerilen kaynaktan ilgili bölüme hazırlanılması. |
| Kaynak |
| Powerpoint sunum dosyaları |
| 1. Edelstein S. Nutrition in Public Health. 4th ed. Burlington (MA): Jones & Bartlett Learning; 2017. 2. Temple JN, Steyn N. Community Nutrition. UBC Press, 2016. 3. Hughes R, Margetts BM. Practical Public Health Nutrition. Wiley Blackwell, 2012 4. Buttriss JL, Welch AA, Kearney JM , Lanham-New SA. Public Health Nutrition. 2nd ed. Chichester (UK): Wiley-Blackwell; 2018. 5. Raymond JL, Morrow K. Krause ve Mahan Besin ve Beslenme Bakım Süreci. 16. baskı. Akbulut G, çeviri editörü. İstanbul: Nobel Tıp Kitabevleri; 2023. |
Dersin Program Yeterliliklerine Katkısı
| Dersin Program Yeterliliklerine Katkısı | |||||||
| No | Program Yeterliliği | Katkı Düzeyi | |||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||
| 1 | PÇ-1. Beslenme ve Diyetetik alanında temel bilgiye sahiptir. | X | |||||
| 2 | PÇ-2. Mesleki bilgi ve becerilerini, bireysel ve toplumsal düzeyde sağlığın geliştirilmesi, hastalıkların önlenmesi ve tedavisi için kullanır. | X | |||||
| 3 | PÇ-3. Birey, aile ve topluma beslenme ve diyetetik alanında eğitim verir, danışmanlık yapar. | X | |||||
| 4 | PÇ-4. Toplu beslenme sistemlerinde etkili bilgi ve beceri kazanarak, menü planlama, üretim, hijyen ve besin güvenliği gibi süreçleri yönetir. | ||||||
| 5 | PÇ-5. Bilgi birikimini kullanarak alanına ilişkin çalışmaları bağımsız olarak yürütür, sağlık ekibi ve diğer disiplinler ile işbirliği içinde araştırma, proje ve etkinliklerde rol alır. | X | |||||
| 6 | PÇ-6. Mesleğini bilimsel araştırmalar, kanıtlar, gelişen teknoloji, güncel literatür ve sağlık politikaları doğrultusunda yürütür. | X | |||||
| 7 | PÇ-7. Mesleki uygulamalarını etik ilke ve standartlar doğrultusunda gerçekleştirir. Davranışı ile meslektaşlarına ve topluma örnek olur. | X | |||||
| 8 | PÇ-8. En az bir yabancı dili kullanarak alanına ilişkin uluslararası literatüre ulaşır, değerlendirir ve mesleki gelişim için kullanır. | X | |||||
| 9 | PÇ-9. Beslenme ve Diyetetik alanında eleştirel düşünme, sorun çözme ve karar verme becerilerini kullanır. | X | |||||
| 10 | PÇ-10. Mesleki alanda yazılı ve sözlü etkili iletişim kurar. | X | |||||
| 11 | PÇ-11. Mesleğin gerektirdiği genel kültür bilgisine sahiptir. | X | |||||
| 12 | PÇ-12. Yaşam boyu öğrenmeye ilişkin olumlu tutum geliştirir ve davranışa dönüştürür. | X | |||||
Değerlendirme Sistemi
| Katkı Düzeyi | Mutlak Değerlendirme | |
| Ara Sınavın Başarıya Oranı | 40 | |
| Genel Sınavın Başarıya Oranı | 60 | |
| Toplam | 100 | |