Ders Detayı
Ders Detayı
Ders Tanımı
| Ders | Kodu | Yarıyıl | T+U Saat | Kredi | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| İLERİ BESLENME I | BESY1178500 | Güz Dönemi | 3+0 | 3 | 10 |
| Ders Programı | Çarşamba 09:00-09:45 Çarşamba 10:00-10:45 Çarşamba 11:00-11:45 |
| Ön Koşul Dersleri | |
| Önerilen Seçmeli Dersler |
| Dersin Dili | Türkçe |
| Dersin Seviyesi | Yüksek Lisans |
| Dersin Türü | Zorunlu |
| Dersin Koordinatörü | Doç.Dr. Indrani KALKAN |
| Dersi Verenler | Doç.Dr. Indrani KALKAN |
| Dersin Yardımcıları | |
| Dersin Amacı | Öğrencilere, makro besin öğelerinin (proteinler, yağlar ve karbonhidratlar) metabolizmasını biyokimya, fizyoloji ve beslenme bilimleri açısından değerlendirilmesi amaçlanmaktadır. |
| Dersin İçeriği | Bu ders; Dersin amacı, kapsamı, çalışma yöntemleri, genel tanım ve kavramlar,Karbonhidratlar I: Tanımı, kimyası, özellikleri, kaynakları,,Karbonhidratlar II: Sindirimi, emilimi ve metabolizması,,Karbonhidratlar III: Gereksinmeler, yetersiz ve aşırı alıma ilişkin sorunlar,Proteinler I: Tanımı, kimyası, özellikleri, kaynakları, kalitesi,Proteinler II: Sindirimi, emilimi ve metabolizması,,Proteinler III: Gereksinmeler, yetersiz ve aşırı alıma ilişkin sorunlar,Lipitler I: Tanımı, kimyası, özellikleri, kaynakları,Lipitler II: Sindirimi, emilimi ve metabolizması,Lipitler III: Gereksinmeler, aşırı ve dengesiz alım sorunları,Enerji Metabolizması I: Enerji dengesi, besinlerin enerji değeri,Enerji Metabolizması II: Enerji harcaması,Enerji Metabolizması III: Enerji dengesi ve dengesizliği sorunları,Genel Değerlendirme; konularını içermektedir. |
| Dersin Öğrenme Kazanımları | Öğretim Yöntemleri | Ölçme Yöntemleri |
| 1. Vücut fonksiyonları ve sağlıklı beslenmek için enerji ve makro besin ögelerini ve önemini değerlendirir. | 10, 16, 9 | A, D, E |
| 2. Besinleri enerji ve makro besin ögeleri içeriğine göre değerlendirir. | 10, 16, 9 | A, D, E |
| 3. Yaşa, cinsiyete, fiziksel aktivite ve bazı hastalıklara göre günlük enerji, makro besin ögeleri gereksinimlerini, besin grupları ile miktarlarının alınması gereken miktarlarını değerlendirir. | 10, 16, 9 | A, D, E |
| 4. Bireyin günlük enerji gereksinmesinin nasıl hesaplayacağını öğrenir ve bireyin günlük enerji gereksinmesine göre makro ve mikro besin öğesi ihtiyacının ne kadar olduğunu analiz eder. | 10, 16, 9 | A, D, E |
| Öğretim Yöntemleri: | 10: Tartışma Yöntemi, 16: Soru - Cevap Tekniği , 9: Anlatım Yöntemi |
| Ölçme Yöntemleri: | A: Klasik Yazılı Sınav, D: Sözlü Sınav, E: Ödev |
Ders Akışı
| Sıra | Konular | Ön Hazırlık |
|---|---|---|
| 1 | Dersin amacı, kapsamı, çalışma yöntemleri, genel tanım ve kavramlar | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 2 | Karbonhidratlar I: Tanımı, kimyası, özellikleri, kaynakları, | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 3 | Karbonhidratlar II: Sindirimi, emilimi ve metabolizması, | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 4 | Karbonhidratlar III: Gereksinmeler, yetersiz ve aşırı alıma ilişkin sorunlar | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 5 | Proteinler I: Tanımı, kimyası, özellikleri, kaynakları, kalitesi | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 6 | Proteinler II: Sindirimi, emilimi ve metabolizması, | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 7 | Proteinler III: Gereksinmeler, yetersiz ve aşırı alıma ilişkin sorunlar | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 8 | Lipitler I: Tanımı, kimyası, özellikleri, kaynakları | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 9 | Lipitler II: Sindirimi, emilimi ve metabolizması | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 10 | Lipitler III: Gereksinmeler, aşırı ve dengesiz alım sorunları | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 11 | Enerji Metabolizması I: Enerji dengesi, besinlerin enerji değeri | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 12 | Enerji Metabolizması II: Enerji harcaması | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 13 | Enerji Metabolizması III: Enerji dengesi ve dengesizliği sorunları | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 14 | Genel Değerlendirme | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| Kaynak |
| Powerpoint sunum dosyaları. |
| 1.Introduction to Human Nutrition . The Nutrition Society, Blackwell Publishing. 2003. 2.Nutrition and Metabolism; The Nutrition Society, Blackwell Publishing. 2003. 3.Metabolic Regulation: A Human Perspective, 2nd edition; Blackwell Publishing. 2003. 4. Mahan LK, Stump SE. Krause's Food & Nutrition Therapy.Elseiver, 2008. 5. Mahan LK, Stump SE, Raymond JL. Krause's Food and the Nutrition Care Process. Elseiver, 2013. 6. Body T. Nutritional Biochemistry. Academic Press, 1999. |
Dersin Program Yeterliliklerine Katkısı
| Dersin Program Yeterliliklerine Katkısı | |||||||
| No | Program Yeterliliği | Katkı Düzeyi | |||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||
| 1 | Beslenme ve Diyetetik alanında bilimsel olarak kanıtlanmış bilgiye ulaşır. | ||||||
| 2 | Edindiği bilgi ve verileri değerlendirir, yorumlar ve paylaşır. | ||||||
| 3 | Alanındaki bilgileri farklı disiplinlerden gelen bilgilerle bütünleştirerek yorumlar. | ||||||
| 4 | Beslenmeye dayalı sorunları bireysel ve toplumsal düzeyde belirler. | ||||||
| 5 | Mesleki ve etik değerleri gözeterek, gelişen teknoloji ve güncel bilimsel veriler doğrultusunda çözüm önerileri getirir. | ||||||
| 6 | Alanında edindiği bilgileri gerekli kurumlar ve/veya kişilerle paylaşır. | ||||||
Değerlendirme Sistemi
| Katkı Düzeyi | Mutlak Değerlendirme | |
| Ara Sınavın Başarıya Oranı | 50 | |
| Genel Sınavın Başarıya Oranı | 50 | |
| Toplam | 100 | |
| AKTS / İşyükü Tablosu | ||||||
| Etkinlik | Sayı | Süresi (Saat) | Toplam İş Yükü (Saat) | |||
| Ders Saati | 14 | 3 | 42 | |||
| Rehberli Problem Çözme | 14 | 8 | 112 | |||
| Problem Çözümü / Ödev / Proje / Rapor Tanzimi | 4 | 10 | 40 | |||
| Okul Dışı Diğer Faaliyetler | 0 | 0 | 0 | |||
| Proje Sunumu / Seminer | 4 | 15 | 60 | |||
| Kısa Sınav (QUİZ) ve Hazırlığı | 0 | 0 | 0 | |||
| Ara Sınav ve Hazırlığı | 4 | 6 | 24 | |||
| Genel Sınav ve Hazırlığı | 4 | 6 | 24 | |||
| Performans Görevi, Bakım Planı | 0 | 0 | 0 | |||
| Toplam İş Yükü (Saat) | 302 | |||||
| Dersin AKTS Kredisi = Toplam İş Yükü (Saat)/30*=(302/30) | 10 | |||||
| Dersin AKTS Kredisi: *30 saatlik çalışma 1 AKTS kredisi sayılmaktadır. | ||||||
Dersin Detaylı Bilgileri
Ders Tanımı
| Ders | Kodu | Yarıyıl | T+U Saat | Kredi | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| İLERİ BESLENME I | BESY1178500 | Güz Dönemi | 3+0 | 3 | 10 |
| Ders Programı | Çarşamba 09:00-09:45 Çarşamba 10:00-10:45 Çarşamba 11:00-11:45 |
| Ön Koşul Dersleri | |
| Önerilen Seçmeli Dersler |
| Dersin Dili | Türkçe |
| Dersin Seviyesi | Yüksek Lisans |
| Dersin Türü | Zorunlu |
| Dersin Koordinatörü | Doç.Dr. Indrani KALKAN |
| Dersi Verenler | Doç.Dr. Indrani KALKAN |
| Dersin Yardımcıları | |
| Dersin Amacı | Öğrencilere, makro besin öğelerinin (proteinler, yağlar ve karbonhidratlar) metabolizmasını biyokimya, fizyoloji ve beslenme bilimleri açısından değerlendirilmesi amaçlanmaktadır. |
| Dersin İçeriği | Bu ders; Dersin amacı, kapsamı, çalışma yöntemleri, genel tanım ve kavramlar,Karbonhidratlar I: Tanımı, kimyası, özellikleri, kaynakları,,Karbonhidratlar II: Sindirimi, emilimi ve metabolizması,,Karbonhidratlar III: Gereksinmeler, yetersiz ve aşırı alıma ilişkin sorunlar,Proteinler I: Tanımı, kimyası, özellikleri, kaynakları, kalitesi,Proteinler II: Sindirimi, emilimi ve metabolizması,,Proteinler III: Gereksinmeler, yetersiz ve aşırı alıma ilişkin sorunlar,Lipitler I: Tanımı, kimyası, özellikleri, kaynakları,Lipitler II: Sindirimi, emilimi ve metabolizması,Lipitler III: Gereksinmeler, aşırı ve dengesiz alım sorunları,Enerji Metabolizması I: Enerji dengesi, besinlerin enerji değeri,Enerji Metabolizması II: Enerji harcaması,Enerji Metabolizması III: Enerji dengesi ve dengesizliği sorunları,Genel Değerlendirme; konularını içermektedir. |
| Dersin Öğrenme Kazanımları | Öğretim Yöntemleri | Ölçme Yöntemleri |
| 1. Vücut fonksiyonları ve sağlıklı beslenmek için enerji ve makro besin ögelerini ve önemini değerlendirir. | 10, 16, 9 | A, D, E |
| 2. Besinleri enerji ve makro besin ögeleri içeriğine göre değerlendirir. | 10, 16, 9 | A, D, E |
| 3. Yaşa, cinsiyete, fiziksel aktivite ve bazı hastalıklara göre günlük enerji, makro besin ögeleri gereksinimlerini, besin grupları ile miktarlarının alınması gereken miktarlarını değerlendirir. | 10, 16, 9 | A, D, E |
| 4. Bireyin günlük enerji gereksinmesinin nasıl hesaplayacağını öğrenir ve bireyin günlük enerji gereksinmesine göre makro ve mikro besin öğesi ihtiyacının ne kadar olduğunu analiz eder. | 10, 16, 9 | A, D, E |
| Öğretim Yöntemleri: | 10: Tartışma Yöntemi, 16: Soru - Cevap Tekniği , 9: Anlatım Yöntemi |
| Ölçme Yöntemleri: | A: Klasik Yazılı Sınav, D: Sözlü Sınav, E: Ödev |
Ders Akışı
| Sıra | Konular | Ön Hazırlık |
|---|---|---|
| 1 | Dersin amacı, kapsamı, çalışma yöntemleri, genel tanım ve kavramlar | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 2 | Karbonhidratlar I: Tanımı, kimyası, özellikleri, kaynakları, | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 3 | Karbonhidratlar II: Sindirimi, emilimi ve metabolizması, | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 4 | Karbonhidratlar III: Gereksinmeler, yetersiz ve aşırı alıma ilişkin sorunlar | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 5 | Proteinler I: Tanımı, kimyası, özellikleri, kaynakları, kalitesi | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 6 | Proteinler II: Sindirimi, emilimi ve metabolizması, | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 7 | Proteinler III: Gereksinmeler, yetersiz ve aşırı alıma ilişkin sorunlar | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 8 | Lipitler I: Tanımı, kimyası, özellikleri, kaynakları | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 9 | Lipitler II: Sindirimi, emilimi ve metabolizması | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 10 | Lipitler III: Gereksinmeler, aşırı ve dengesiz alım sorunları | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 11 | Enerji Metabolizması I: Enerji dengesi, besinlerin enerji değeri | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 12 | Enerji Metabolizması II: Enerji harcaması | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 13 | Enerji Metabolizması III: Enerji dengesi ve dengesizliği sorunları | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 14 | Genel Değerlendirme | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| Kaynak |
| Powerpoint sunum dosyaları. |
| 1.Introduction to Human Nutrition . The Nutrition Society, Blackwell Publishing. 2003. 2.Nutrition and Metabolism; The Nutrition Society, Blackwell Publishing. 2003. 3.Metabolic Regulation: A Human Perspective, 2nd edition; Blackwell Publishing. 2003. 4. Mahan LK, Stump SE. Krause's Food & Nutrition Therapy.Elseiver, 2008. 5. Mahan LK, Stump SE, Raymond JL. Krause's Food and the Nutrition Care Process. Elseiver, 2013. 6. Body T. Nutritional Biochemistry. Academic Press, 1999. |
Dersin Program Yeterliliklerine Katkısı
| Dersin Program Yeterliliklerine Katkısı | |||||||
| No | Program Yeterliliği | Katkı Düzeyi | |||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||
| 1 | Beslenme ve Diyetetik alanında bilimsel olarak kanıtlanmış bilgiye ulaşır. | ||||||
| 2 | Edindiği bilgi ve verileri değerlendirir, yorumlar ve paylaşır. | ||||||
| 3 | Alanındaki bilgileri farklı disiplinlerden gelen bilgilerle bütünleştirerek yorumlar. | ||||||
| 4 | Beslenmeye dayalı sorunları bireysel ve toplumsal düzeyde belirler. | ||||||
| 5 | Mesleki ve etik değerleri gözeterek, gelişen teknoloji ve güncel bilimsel veriler doğrultusunda çözüm önerileri getirir. | ||||||
| 6 | Alanında edindiği bilgileri gerekli kurumlar ve/veya kişilerle paylaşır. | ||||||
Değerlendirme Sistemi
| Katkı Düzeyi | Mutlak Değerlendirme | |
| Ara Sınavın Başarıya Oranı | 50 | |
| Genel Sınavın Başarıya Oranı | 50 | |
| Toplam | 100 | |