Ders Detayı
Ders Tanımı
| Ders | Kodu | Yarıyıl | T+U Saat | Kredi | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| İLERİ BESLENMEDE MİNERALLER | BESD2131860 | Güz Dönemi | 2+0 | 2 | 8 |
| Ders Programı |
| Ön Koşul Dersleri | |
| Önerilen Seçmeli Dersler |
| Dersin Dili | Türkçe |
| Dersin Seviyesi | Doktora |
| Dersin Türü | Programa Bağlı Seçmeli |
| Dersin Koordinatörü | Prof.Dr. Gülgün ERSOY |
| Dersi Verenler | Doç.Dr. Indrani KALKAN |
| Dersin Yardımcıları | |
| Dersin Amacı | Minerallerin biyolojik gereksinimlerinin temelleri ve gereksinimleri karşılayacak besin kaynaklarının anlaşılması, metabolik süreçler çerçevesinde minerallerin yararlı ve zararlı etkilerinin açıklanması, minerallerle ilgili güncel bilgilerin sunulması ve tartışılması. |
| Dersin İçeriği | Bu ders; Minerallerin beslenmedeki yerleri,Minerallerin sınıflandırılması; makro ve mikro mineraller,Minerallerin metabolik işlevleri,Hücre sıvılarında mineraller,Vücudun yapısal bileşenlerinde yer alan mineraller,Metallo enzimlerin yapıları ve işlevleri,Hastalıklardan korunmada ve optimal sağlığın sürdürülmesinde minerallerin işlevleri,Minerallerin sağlık ve hastalık durumlarındaki biyoyararlanımları,Beslenmede mineral gereksinimi,Besinlerde bulunan mineraller, mineral içeren besin destekleri,Literatür değerlendirme ve tartışma,Literatür değerlendirme ve tartışma,Literatür değerlendirme ve tartışma,Literatür değerlendirme ve tartışma; konularını içermektedir. |
| Dersin Öğrenme Kazanımları | Öğretim Yöntemleri | Ölçme Yöntemleri |
| 1. Minerallerin sağlık üzerindeki etkilerini tartışabilecektir | 18, 9 | E |
| 1.1. Mineralleri tanımlar | 18, 9 | E |
| 1.2. Mineralleri sınıflandırır | 18, 9 | E |
| 1.3. Mineralleri sağlık ile ilişkilendirir | 18, 9 | E |
| 2. Mineral durumunu etkileyebilecek etmenleri tartışıp değerlendirebilecektir | 18, 9 | E |
| 2.1. Emilim ve biyoyararlanım ilişkisini dikkate alır | 18, 9 | E |
| 2.2. Minerallerin fizyolojik önemini açıklar | 18, 9 | E |
| 2.3. Mineral durumunu etkileyen etmenleri açıklar | 18, 9 | E |
| 3. Fazla ve yetersiz alımın yaratabileceği sonuçları değerlendirebilecektir | 18, 9 | E |
| 3.1. Minerallerin metabolik işlevlerini ayırt edebilir | 18, 9 | E |
| 3.2. Fazla alınması durumunda oluşabilecek sorunları açıklayabilir | 18, 9 | E |
| 3.3. Minerallerin yetersizliği durumunda ortaya çıkabilecek sorunları açıklayabilir | 18, 9 | E |
| Öğretim Yöntemleri: | 18: Mikro Öğretim Tekniği , 9: Anlatım Yöntemi |
| Ölçme Yöntemleri: | E: Ödev |
Ders Akışı
| Sıra | Konular | Ön Hazırlık |
|---|---|---|
| 1 | Minerallerin beslenmedeki yerleri | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 2 | Minerallerin sınıflandırılması; makro ve mikro mineraller | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 3 | Minerallerin metabolik işlevleri | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 4 | Hücre sıvılarında mineraller | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 5 | Vücudun yapısal bileşenlerinde yer alan mineraller | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 6 | Metallo enzimlerin yapıları ve işlevleri | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 7 | Hastalıklardan korunmada ve optimal sağlığın sürdürülmesinde minerallerin işlevleri | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 8 | Minerallerin sağlık ve hastalık durumlarındaki biyoyararlanımları | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 9 | Beslenmede mineral gereksinimi | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 10 | Besinlerde bulunan mineraller, mineral içeren besin destekleri | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 11 | Literatür değerlendirme ve tartışma | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 12 | Literatür değerlendirme ve tartışma | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 13 | Literatür değerlendirme ve tartışma | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 14 | Literatür değerlendirme ve tartışma | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| Kaynak |
| Ders notları, makaleler |
| 1. Biochemical and Physiological Aspects of Human Nutrition, 3rd edition (ISBN: 9781455746293); WB Saunders, 2013. 2. Krause's Food and The Nutrition Care Process, 14th edition (ISBN-13: 978-1437722338); Elsewier, 2017. |
Dersin Program Yeterliliklerine Katkısı
| Dersin Program Yeterliliklerine Katkısı | |||||||
| No | Program Yeterliliği | Katkı Düzeyi | |||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||
| 1 | Beslenme ve Diyetetik alanındaki ileri düzey güncel ve kanıta dayalı bilgileri değerlendirir ve uygular. | ||||||
| 2 | Disiplinler arası etkileşimleri ve istatistiksel yöntemlere ilişkin ileri düzey kuramsal ve uygulamalı bilgileri kullanır. | ||||||
| 3 | Alanına yenilik getirecek özgün bir konuyu araştırır, kavrar, tasarlar ve uygular. | ||||||
| 4 | Araştırma, proje ve etkinlikler düzenler, yürütür ve raporlar. | ||||||
| 5 | Beslenmeye dayalı sorunları bireysel ve toplumsal düzeyde belirler. | ||||||
| 6 | Mesleki ve etik değerleri gözeterek, gelişen teknoloji ve güncel bilimsel veriler doğrultusunda çözüm önerileri getirir. | ||||||
| 7 | Toplumsal sorumluluk bilinci ile, mesleki etik ilkelerine uygun olarak sağlık ekibi ve diğer disiplinlerle iş birliği yapar. | ||||||
Değerlendirme Sistemi
| Katkı Düzeyi | Mutlak Değerlendirme | |
| Ara Sınavın Başarıya Oranı | 50 | |
| Genel Sınavın Başarıya Oranı | 50 | |
| Toplam | 100 | |
| AKTS / İşyükü Tablosu | ||||||
| Etkinlik | Sayı | Süresi (Saat) | Toplam İş Yükü (Saat) | |||
| Ders Saati | 14 | 3 | 42 | |||
| Rehberli Problem Çözme | 14 | 3 | 42 | |||
| Problem Çözümü / Ödev / Proje / Rapor Tanzimi | 0 | 0 | 0 | |||
| Okul Dışı Diğer Faaliyetler | 0 | 0 | 0 | |||
| Proje Sunumu / Seminer | 14 | 6 | 84 | |||
| Kısa Sınav (QUİZ) ve Hazırlığı | 0 | 0 | 0 | |||
| Ara Sınav ve Hazırlığı | 5 | 6 | 30 | |||
| Genel Sınav ve Hazırlığı | 5 | 6 | 30 | |||
| Performans Görevi, Bakım Planı | 0 | 0 | 0 | |||
| Toplam İş Yükü (Saat) | 228 | |||||
| Dersin AKTS Kredisi = Toplam İş Yükü (Saat)/30*=(228/30) | 8 | |||||
| Dersin AKTS Kredisi: *30 saatlik çalışma 1 AKTS kredisi sayılmaktadır. | ||||||
Dersin Detaylı Bilgileri
Ders Tanımı
| Ders | Kodu | Yarıyıl | T+U Saat | Kredi | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| İLERİ BESLENMEDE MİNERALLER | BESD2131860 | Güz Dönemi | 2+0 | 2 | 8 |
| Ders Programı |
| Ön Koşul Dersleri | |
| Önerilen Seçmeli Dersler |
| Dersin Dili | Türkçe |
| Dersin Seviyesi | Doktora |
| Dersin Türü | Programa Bağlı Seçmeli |
| Dersin Koordinatörü | Prof.Dr. Gülgün ERSOY |
| Dersi Verenler | Doç.Dr. Indrani KALKAN |
| Dersin Yardımcıları | |
| Dersin Amacı | Minerallerin biyolojik gereksinimlerinin temelleri ve gereksinimleri karşılayacak besin kaynaklarının anlaşılması, metabolik süreçler çerçevesinde minerallerin yararlı ve zararlı etkilerinin açıklanması, minerallerle ilgili güncel bilgilerin sunulması ve tartışılması. |
| Dersin İçeriği | Bu ders; Minerallerin beslenmedeki yerleri,Minerallerin sınıflandırılması; makro ve mikro mineraller,Minerallerin metabolik işlevleri,Hücre sıvılarında mineraller,Vücudun yapısal bileşenlerinde yer alan mineraller,Metallo enzimlerin yapıları ve işlevleri,Hastalıklardan korunmada ve optimal sağlığın sürdürülmesinde minerallerin işlevleri,Minerallerin sağlık ve hastalık durumlarındaki biyoyararlanımları,Beslenmede mineral gereksinimi,Besinlerde bulunan mineraller, mineral içeren besin destekleri,Literatür değerlendirme ve tartışma,Literatür değerlendirme ve tartışma,Literatür değerlendirme ve tartışma,Literatür değerlendirme ve tartışma; konularını içermektedir. |
| Dersin Öğrenme Kazanımları | Öğretim Yöntemleri | Ölçme Yöntemleri |
| 1. Minerallerin sağlık üzerindeki etkilerini tartışabilecektir | 18, 9 | E |
| 1.1. Mineralleri tanımlar | 18, 9 | E |
| 1.2. Mineralleri sınıflandırır | 18, 9 | E |
| 1.3. Mineralleri sağlık ile ilişkilendirir | 18, 9 | E |
| 2. Mineral durumunu etkileyebilecek etmenleri tartışıp değerlendirebilecektir | 18, 9 | E |
| 2.1. Emilim ve biyoyararlanım ilişkisini dikkate alır | 18, 9 | E |
| 2.2. Minerallerin fizyolojik önemini açıklar | 18, 9 | E |
| 2.3. Mineral durumunu etkileyen etmenleri açıklar | 18, 9 | E |
| 3. Fazla ve yetersiz alımın yaratabileceği sonuçları değerlendirebilecektir | 18, 9 | E |
| 3.1. Minerallerin metabolik işlevlerini ayırt edebilir | 18, 9 | E |
| 3.2. Fazla alınması durumunda oluşabilecek sorunları açıklayabilir | 18, 9 | E |
| 3.3. Minerallerin yetersizliği durumunda ortaya çıkabilecek sorunları açıklayabilir | 18, 9 | E |
| Öğretim Yöntemleri: | 18: Mikro Öğretim Tekniği , 9: Anlatım Yöntemi |
| Ölçme Yöntemleri: | E: Ödev |
Ders Akışı
| Sıra | Konular | Ön Hazırlık |
|---|---|---|
| 1 | Minerallerin beslenmedeki yerleri | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 2 | Minerallerin sınıflandırılması; makro ve mikro mineraller | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 3 | Minerallerin metabolik işlevleri | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 4 | Hücre sıvılarında mineraller | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 5 | Vücudun yapısal bileşenlerinde yer alan mineraller | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 6 | Metallo enzimlerin yapıları ve işlevleri | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 7 | Hastalıklardan korunmada ve optimal sağlığın sürdürülmesinde minerallerin işlevleri | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 8 | Minerallerin sağlık ve hastalık durumlarındaki biyoyararlanımları | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 9 | Beslenmede mineral gereksinimi | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 10 | Besinlerde bulunan mineraller, mineral içeren besin destekleri | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 11 | Literatür değerlendirme ve tartışma | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 12 | Literatür değerlendirme ve tartışma | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 13 | Literatür değerlendirme ve tartışma | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 14 | Literatür değerlendirme ve tartışma | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| Kaynak |
| Ders notları, makaleler |
| 1. Biochemical and Physiological Aspects of Human Nutrition, 3rd edition (ISBN: 9781455746293); WB Saunders, 2013. 2. Krause's Food and The Nutrition Care Process, 14th edition (ISBN-13: 978-1437722338); Elsewier, 2017. |
Dersin Program Yeterliliklerine Katkısı
| Dersin Program Yeterliliklerine Katkısı | |||||||
| No | Program Yeterliliği | Katkı Düzeyi | |||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||
| 1 | Beslenme ve Diyetetik alanındaki ileri düzey güncel ve kanıta dayalı bilgileri değerlendirir ve uygular. | ||||||
| 2 | Disiplinler arası etkileşimleri ve istatistiksel yöntemlere ilişkin ileri düzey kuramsal ve uygulamalı bilgileri kullanır. | ||||||
| 3 | Alanına yenilik getirecek özgün bir konuyu araştırır, kavrar, tasarlar ve uygular. | ||||||
| 4 | Araştırma, proje ve etkinlikler düzenler, yürütür ve raporlar. | ||||||
| 5 | Beslenmeye dayalı sorunları bireysel ve toplumsal düzeyde belirler. | ||||||
| 6 | Mesleki ve etik değerleri gözeterek, gelişen teknoloji ve güncel bilimsel veriler doğrultusunda çözüm önerileri getirir. | ||||||
| 7 | Toplumsal sorumluluk bilinci ile, mesleki etik ilkelerine uygun olarak sağlık ekibi ve diğer disiplinlerle iş birliği yapar. | ||||||
Değerlendirme Sistemi
| Katkı Düzeyi | Mutlak Değerlendirme | |
| Ara Sınavın Başarıya Oranı | 50 | |
| Genel Sınavın Başarıya Oranı | 50 | |
| Toplam | 100 | |