Öğrencileri, karbonhidratlar, lipidler, proteinler, aminoasitler, enzimler, vitaminler, inorganik besin öğelerinin kimyasal yapıları ve fonksiyonları, su ve elektrolit dengesi, hormonlar ve vitaminlerin yapıları ve fonksiyonları konularında bilgilendirmektir.
Course Content
Bu ders; Beslenme Biyokimyasına Giriş,Elementler ve Metabolizma,Karbonhidrat Kimyası ve Metabolizması - I,Karbonhidrat Kimyası ve Metabolizması - II,Karbonhidrat Metabolizması - II,Lipit Kimyası ve Metabolizması - I,Lipit Metabolizması - I,Lipit Metabolizması -II,Protein Kimyası ve Metabolizması - I,Protein Kimyası ve Metabolizması - II,Protein metabolizması - I,Protein Metabolizması - II,Enzimler,Enzimler; konularını içermektedir.
Dersin Öğrenme Kazanımları
Teaching Methods
Assessment Methods
1.Beslenme biyokimyası temel konularını güncel bilgilere dayalı değerlendirir.
10, 14, 19, 9
C, G
2.Biyomoleküllerin yapılarını dikkate alarak metabolik reaksiyonlardaki rollerini çözümleyebilmesi ve metabolizmayı insan beslenmesi ile ilişkilendirir.
10, 14, 19, 9
C, G
3.Metabolizma ve beslenme arasındaki ilişkiyi son teknolojileri kullanarak bilgisayar destekli yapılandırır.
10, 14, 19, 9
C, E, G
4.Beslenme biyokimyasında edindiği bilgiler ile insan sağlığı arasındaki ilişkiyi kurar.
10, 14, 19, 9
C, E, G
Teaching Methods:
10: Tartışma Yöntemi, 14: Bireysel Çalışma Yöntemi, 19: Beyin Fırtınası Tekniği, 9: Anlatım Yöntemi
Assessment Methods:
C: Çoktan Seçmeli Sınav, E: Ödev, G: Kısa Sınav
Course Outline
Order
Subjects
Preliminary Work
1
Beslenme Biyokimyasına Giriş
Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
2
Elementler ve Metabolizma
Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
3
Karbonhidrat Kimyası ve Metabolizması - I
Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
4
Karbonhidrat Kimyası ve Metabolizması - II
Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
5
Karbonhidrat Metabolizması - II
Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
6
Lipit Kimyası ve Metabolizması - I
Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
7
Lipit Metabolizması - I
Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
8
Lipit Metabolizması -II
Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
9
Protein Kimyası ve Metabolizması - I
Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
10
Protein Kimyası ve Metabolizması - II
Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
11
Protein metabolizması - I
Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
12
Protein Metabolizması - II
Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
13
Enzimler
Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
14
Enzimler
Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
Resources
Ders notları
1. Beslenme Biyokimyası - Meral Aksoy, Hatipoğlu Yayıncılık, 4. baskı 2014
2. Lippincott Biyokimya 5. Baskı Türkçe, Çev.Editörü Prof. Dr. Engin Ulukaya, 2014
3. Beslenme Biyokimyası 1. Baskı Türkçe. Editör Karolin Yanar, Ankara Nobel Tıp Kitapevi 2024
Course Contribution to Program Qualifications
Course Contribution to Program Qualifications
No
Program Qualification
Contribution Level
1
2
3
4
5
1
PÇ-1. Beslenme ve Diyetetik alanında temel bilgiye sahiptir.
X
2
PÇ-2. Mesleki bilgi ve becerilerini, bireysel ve toplumsal düzeyde sağlığın geliştirilmesi, hastalıkların önlenmesi ve tedavisi için kullanır.
X
3
PÇ-3. Birey, aile ve topluma beslenme ve diyetetik alanında eğitim verir, danışmanlık yapar.
X
4
PÇ-4. Toplu beslenme sistemlerinde etkili bilgi ve beceri kazanarak, menü planlama, üretim, hijyen ve besin güvenliği gibi süreçleri yönetir.
X
5
PÇ-5. Bilgi birikimini kullanarak alanına ilişkin çalışmaları bağımsız olarak yürütür, sağlık ekibi ve diğer disiplinler ile işbirliği içinde araştırma, proje ve etkinliklerde rol alır.
X
6
PÇ-6. Mesleğini bilimsel araştırmalar, kanıtlar, gelişen teknoloji, güncel literatür ve sağlık politikaları doğrultusunda yürütür.
X
7
PÇ-7. Mesleki uygulamalarını etik ilke ve standartlar doğrultusunda gerçekleştirir. Davranışı ile meslektaşlarına ve topluma örnek olur.
X
8
PÇ-8. En az bir yabancı dili kullanarak alanına ilişkin uluslararası literatüre ulaşır, değerlendirir ve mesleki gelişim için kullanır.
X
9
PÇ-9. Beslenme ve Diyetetik alanında eleştirel düşünme, sorun çözme ve karar verme becerilerini kullanır.
X
10
PÇ-10. Mesleki alanda yazılı ve sözlü etkili iletişim kurar.
X
11
PÇ-11. Mesleğin gerektirdiği genel kültür bilgisine sahiptir.
X
12
PÇ-12. Yaşam boyu öğrenmeye ilişkin olumlu tutum geliştirir ve davranışa dönüştürür.
X
Assessment Methods
Contribution Level
Absolute Evaluation
Rate of Midterm Exam to Success
40
Rate of Final Exam to Success
60
Total
100
ECTS / Workload Table
Activities
Number of
Duration(Hour)
Total Workload(Hour)
Ders Saati
14
3
42
Rehberli Problem Çözme
0
0
0
Problem Çözümü / Ödev / Proje / Rapor Tanzimi
10
2
20
Okul Dışı Diğer Faaliyetler
0
0
0
Proje Sunumu / Seminer
0
0
0
Kısa Sınav (QUİZ) ve Hazırlığı
6
3
18
Ara Sınav ve Hazırlığı
1
17
17
Genel Sınav ve Hazırlığı
1
23
23
Performans Görevi, Bakım Planı
0
0
0
Total Workload(Hour)
120
Dersin AKTS Kredisi = Toplam İş Yükü (Saat)/30*=(120/30)
4
ECTS of the course: 30 hours of work is counted as 1 ECTS credit.
Detail Informations of the Course
Course Description
Course
Code
Semester
T+P (Hour)
Credit
ECTS
BESLENME BİYOKİMYASI I
BES2153600
Güz Dönemi
3+0
3
4
Course Program
Çarşamba 13:30-14:15
Çarşamba 14:30-15:15
Çarşamba 15:30-16:15
Prerequisites Courses
Recommended Elective Courses
Language of Course
Türkçe
Course Level
Lisans
Course Type
Zorunlu
Course Coordinator
Doç.Dr. Indrani KALKAN
Name of Lecturer(s)
Doç.Dr. Indrani KALKAN
Assistant(s)
Aim
Öğrencileri, karbonhidratlar, lipidler, proteinler, aminoasitler, enzimler, vitaminler, inorganik besin öğelerinin kimyasal yapıları ve fonksiyonları, su ve elektrolit dengesi, hormonlar ve vitaminlerin yapıları ve fonksiyonları konularında bilgilendirmektir.
Course Content
Bu ders; Beslenme Biyokimyasına Giriş,Elementler ve Metabolizma,Karbonhidrat Kimyası ve Metabolizması - I,Karbonhidrat Kimyası ve Metabolizması - II,Karbonhidrat Metabolizması - II,Lipit Kimyası ve Metabolizması - I,Lipit Metabolizması - I,Lipit Metabolizması -II,Protein Kimyası ve Metabolizması - I,Protein Kimyası ve Metabolizması - II,Protein metabolizması - I,Protein Metabolizması - II,Enzimler,Enzimler; konularını içermektedir.
Dersin Öğrenme Kazanımları
Teaching Methods
Assessment Methods
1.Beslenme biyokimyası temel konularını güncel bilgilere dayalı değerlendirir.
10, 14, 19, 9
C, G
2.Biyomoleküllerin yapılarını dikkate alarak metabolik reaksiyonlardaki rollerini çözümleyebilmesi ve metabolizmayı insan beslenmesi ile ilişkilendirir.
10, 14, 19, 9
C, G
3.Metabolizma ve beslenme arasındaki ilişkiyi son teknolojileri kullanarak bilgisayar destekli yapılandırır.
10, 14, 19, 9
C, E, G
4.Beslenme biyokimyasında edindiği bilgiler ile insan sağlığı arasındaki ilişkiyi kurar.
10, 14, 19, 9
C, E, G
Teaching Methods:
10: Tartışma Yöntemi, 14: Bireysel Çalışma Yöntemi, 19: Beyin Fırtınası Tekniği, 9: Anlatım Yöntemi
Assessment Methods:
C: Çoktan Seçmeli Sınav, E: Ödev, G: Kısa Sınav
Course Outline
Order
Subjects
Preliminary Work
1
Beslenme Biyokimyasına Giriş
Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
2
Elementler ve Metabolizma
Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
3
Karbonhidrat Kimyası ve Metabolizması - I
Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
4
Karbonhidrat Kimyası ve Metabolizması - II
Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
5
Karbonhidrat Metabolizması - II
Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
6
Lipit Kimyası ve Metabolizması - I
Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
7
Lipit Metabolizması - I
Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
8
Lipit Metabolizması -II
Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
9
Protein Kimyası ve Metabolizması - I
Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
10
Protein Kimyası ve Metabolizması - II
Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
11
Protein metabolizması - I
Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
12
Protein Metabolizması - II
Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
13
Enzimler
Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
14
Enzimler
Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
Resources
Ders notları
1. Beslenme Biyokimyası - Meral Aksoy, Hatipoğlu Yayıncılık, 4. baskı 2014
2. Lippincott Biyokimya 5. Baskı Türkçe, Çev.Editörü Prof. Dr. Engin Ulukaya, 2014
3. Beslenme Biyokimyası 1. Baskı Türkçe. Editör Karolin Yanar, Ankara Nobel Tıp Kitapevi 2024
Course Contribution to Program Qualifications
Course Contribution to Program Qualifications
No
Program Qualification
Contribution Level
1
2
3
4
5
1
PÇ-1. Beslenme ve Diyetetik alanında temel bilgiye sahiptir.
X
2
PÇ-2. Mesleki bilgi ve becerilerini, bireysel ve toplumsal düzeyde sağlığın geliştirilmesi, hastalıkların önlenmesi ve tedavisi için kullanır.
X
3
PÇ-3. Birey, aile ve topluma beslenme ve diyetetik alanında eğitim verir, danışmanlık yapar.
X
4
PÇ-4. Toplu beslenme sistemlerinde etkili bilgi ve beceri kazanarak, menü planlama, üretim, hijyen ve besin güvenliği gibi süreçleri yönetir.
X
5
PÇ-5. Bilgi birikimini kullanarak alanına ilişkin çalışmaları bağımsız olarak yürütür, sağlık ekibi ve diğer disiplinler ile işbirliği içinde araştırma, proje ve etkinliklerde rol alır.
X
6
PÇ-6. Mesleğini bilimsel araştırmalar, kanıtlar, gelişen teknoloji, güncel literatür ve sağlık politikaları doğrultusunda yürütür.
X
7
PÇ-7. Mesleki uygulamalarını etik ilke ve standartlar doğrultusunda gerçekleştirir. Davranışı ile meslektaşlarına ve topluma örnek olur.
X
8
PÇ-8. En az bir yabancı dili kullanarak alanına ilişkin uluslararası literatüre ulaşır, değerlendirir ve mesleki gelişim için kullanır.
X
9
PÇ-9. Beslenme ve Diyetetik alanında eleştirel düşünme, sorun çözme ve karar verme becerilerini kullanır.
X
10
PÇ-10. Mesleki alanda yazılı ve sözlü etkili iletişim kurar.
X
11
PÇ-11. Mesleğin gerektirdiği genel kültür bilgisine sahiptir.
X
12
PÇ-12. Yaşam boyu öğrenmeye ilişkin olumlu tutum geliştirir ve davranışa dönüştürür.
