Course Detail
Course Description
| Course | Code | Semester | T+P (Hour) | Credit | ECTS |
|---|---|---|---|---|---|
| BESİN DESTEKLERİ VE TOPLUM SAĞLIĞI | BESD2138010 | Güz Dönemi | 2+0 | 2 | 8 |
| Course Program | Cuma 12:45-13:30 Cuma 13:30-14:15 |
| Prerequisites Courses | |
| Recommended Elective Courses |
| Language of Course | Türkçe |
| Course Level | Doktora |
| Course Type | Programa Bağlı Seçmeli |
| Course Coordinator | Prof.Dr. Fatma TOSUN |
| Name of Lecturer(s) | Prof.Dr. Fatma TOSUN |
| Assistant(s) | |
| Aim | Besin desteği tanımı, çeşitleri, kullanım alanları, beslenme sorunlarının önlenmesindeki yeri ile ilintili konuların irdelenmesi ve tartışılmasıdır. |
| Course Content | Bu ders; Besin desteği, Nutrasötik ve Fonksiyonel Gıda tanımı,Besin destekleri çeşitleri,Vitamin ve mineral destekleri,Fenolik yapıda bileşik taşıyan besin destekleri,Terpenik yapıda bileşik taşıyan besin destekleri,aminoasit ve yağ asidi taşıyan besin destekleri,Probiyotik ve prebiyotikler,Besin destekleri ve ilaç etkileşimi ,Besin destekleri ve besin ögesi etkileşimi,Besin desteklerinin sağlık üzerine etkileri,Öğrenci seminer sunumları,Öğrenci seminer sunumları,Öğrenci seminer sunumları,Öğrenci seminer sunumları; konularını içermektedir. |
| Dersin Öğrenme Kazanımları | Teaching Methods | Assessment Methods |
| 3.Besin desteklerinin beslenme yetersizlikleri ve kronik hastalıkların önlenmesindeki yerini ülke politikaları ve yayınlar ile irdeler. | 10, 16, 9 | A |
| 1. Fitokimyasal besin desteklerini tanımlayabilecektir. | 10, 16, 9 | A |
| 1.1 Fitokimyasal besin desteklerinin sınıflandırılmasını yapar. | 10, 16, 9 | A |
| 1.2 Fitokimyasal besin desteklerinin insan sağlığı üzerindeki etkilerini ayırt eder. | 10, 16, 9 | A |
| 1.3. Fitokimyasal besin desteklerinin kullanım alanlarını eleştirir. | 10, 16, 9 | A, E |
| 2. Besin desteği türlerini açıklayabilir | 10, 16, 9 | A |
| 2.1. Vitamin ve minerallerin insan sağlığı üzerindeki etkilerini ve eksikliklerinde görülen hastalıkları çözümler. | 10, 16, 9 | A |
| 2.2. Fenolik yapıdaki besin desteklerini tartışır | 10, 16, 9 | A |
| 2.3. Terpenik yapıdaki besin desteklerini tartışır. | 10, 16, 9 | A |
| 3.1. Besin desteklerinin tanımını ve kaynaklarını ayırt eder. | 10, 16, 9 | A |
| 3.2. Besin desteklerinin insan sağlığı üzerindeki etkilerini değerlendirir. | 10, 16, 9 | A |
| 3.3. Besin desteklerinin etki mekanizmasını ve insan sağlığı üzerindeki etkilerini sorgular. | 10, 16, 9 | A |
| Teaching Methods: | 10: Tartışma Yöntemi, 16: Soru - Cevap Tekniği , 9: Anlatım Yöntemi |
| Assessment Methods: | A: Klasik Yazılı Sınav, E: Ödev |
Course Outline
| Order | Subjects | Preliminary Work |
|---|---|---|
| 1 | Besin desteği, Nutrasötik ve Fonksiyonel Gıda tanımı | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 2 | Besin destekleri çeşitleri | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 3 | Vitamin ve mineral destekleri | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 4 | Fenolik yapıda bileşik taşıyan besin destekleri | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 5 | Terpenik yapıda bileşik taşıyan besin destekleri | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 6 | aminoasit ve yağ asidi taşıyan besin destekleri | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 7 | Probiyotik ve prebiyotikler | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 8 | Besin destekleri ve ilaç etkileşimi | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 9 | Besin destekleri ve besin ögesi etkileşimi | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 10 | Besin desteklerinin sağlık üzerine etkileri | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 11 | Öğrenci seminer sunumları | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 12 | Öğrenci seminer sunumları | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 13 | Öğrenci seminer sunumları | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 14 | Öğrenci seminer sunumları | Kaynaklardan hazırlanılmasi |
| Resources |
| Powerpoint sunum dosyaları |
| 1. Wildman, R. E., Wildman, R., & Wallace, T. C. (2007). Handbook of nutraceuticals and functional foods. CRC press. 2. Ghosh, D., Bagchi, D., & Konishi, T. (Eds.). (2014). Clinical aspects of functional foods and nutraceuticals. CRC press. 3. Ullah, M. F., & Ahmad, A. (Eds.). (2019). Nutraceuticals and natural product derivatives: disease Prevention & Drug Discovery. John Wiley & Sons. |
Course Contribution to Program Qualifications
| Course Contribution to Program Qualifications | |||||||
| No | Program Qualification | Contribution Level | |||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||
| 1 | Beslenme ve Diyetetik alanındaki ileri düzey güncel ve kanıta dayalı bilgileri değerlendirir ve uygular. | ||||||
| 2 | Disiplinler arası etkileşimleri ve istatistiksel yöntemlere ilişkin ileri düzey kuramsal ve uygulamalı bilgileri kullanır. | ||||||
| 3 | Alanına yenilik getirecek özgün bir konuyu araştırır, kavrar, tasarlar ve uygular. | ||||||
| 4 | Araştırma, proje ve etkinlikler düzenler, yürütür ve raporlar. | ||||||
| 5 | Beslenmeye dayalı sorunları bireysel ve toplumsal düzeyde belirler. | ||||||
| 6 | Mesleki ve etik değerleri gözeterek, gelişen teknoloji ve güncel bilimsel veriler doğrultusunda çözüm önerileri getirir. | ||||||
| 7 | Toplumsal sorumluluk bilinci ile, mesleki etik ilkelerine uygun olarak sağlık ekibi ve diğer disiplinlerle iş birliği yapar. | ||||||
Assessment Methods
| Contribution Level | Absolute Evaluation | |
| Rate of Midterm Exam to Success | 50 | |
| Rate of Final Exam to Success | 50 | |
| Total | 100 | |
| ECTS / Workload Table | ||||||
| Activities | Number of | Duration(Hour) | Total Workload(Hour) | |||
| Ders Saati | 14 | 3 | 42 | |||
| Rehberli Problem Çözme | 14 | 3 | 42 | |||
| Problem Çözümü / Ödev / Proje / Rapor Tanzimi | 0 | 0 | 0 | |||
| Okul Dışı Diğer Faaliyetler | 0 | 0 | 0 | |||
| Proje Sunumu / Seminer | 14 | 6 | 84 | |||
| Kısa Sınav (QUİZ) ve Hazırlığı | 0 | 0 | 0 | |||
| Ara Sınav ve Hazırlığı | 5 | 6 | 30 | |||
| Genel Sınav ve Hazırlığı | 5 | 6 | 30 | |||
| Performans Görevi, Bakım Planı | 0 | 0 | 0 | |||
| Total Workload(Hour) | 228 | |||||
| Dersin AKTS Kredisi = Toplam İş Yükü (Saat)/30*=(228/30) | 8 | |||||
| ECTS of the course: 30 hours of work is counted as 1 ECTS credit. | ||||||
Detail Informations of the Course
Course Description
| Course | Code | Semester | T+P (Hour) | Credit | ECTS |
|---|---|---|---|---|---|
| BESİN DESTEKLERİ VE TOPLUM SAĞLIĞI | BESD2138010 | Güz Dönemi | 2+0 | 2 | 8 |
| Course Program | Cuma 12:45-13:30 Cuma 13:30-14:15 |
| Prerequisites Courses | |
| Recommended Elective Courses |
| Language of Course | Türkçe |
| Course Level | Doktora |
| Course Type | Programa Bağlı Seçmeli |
| Course Coordinator | Prof.Dr. Fatma TOSUN |
| Name of Lecturer(s) | Prof.Dr. Fatma TOSUN |
| Assistant(s) | |
| Aim | Besin desteği tanımı, çeşitleri, kullanım alanları, beslenme sorunlarının önlenmesindeki yeri ile ilintili konuların irdelenmesi ve tartışılmasıdır. |
| Course Content | Bu ders; Besin desteği, Nutrasötik ve Fonksiyonel Gıda tanımı,Besin destekleri çeşitleri,Vitamin ve mineral destekleri,Fenolik yapıda bileşik taşıyan besin destekleri,Terpenik yapıda bileşik taşıyan besin destekleri,aminoasit ve yağ asidi taşıyan besin destekleri,Probiyotik ve prebiyotikler,Besin destekleri ve ilaç etkileşimi ,Besin destekleri ve besin ögesi etkileşimi,Besin desteklerinin sağlık üzerine etkileri,Öğrenci seminer sunumları,Öğrenci seminer sunumları,Öğrenci seminer sunumları,Öğrenci seminer sunumları; konularını içermektedir. |
| Dersin Öğrenme Kazanımları | Teaching Methods | Assessment Methods |
| 3.Besin desteklerinin beslenme yetersizlikleri ve kronik hastalıkların önlenmesindeki yerini ülke politikaları ve yayınlar ile irdeler. | 10, 16, 9 | A |
| 1. Fitokimyasal besin desteklerini tanımlayabilecektir. | 10, 16, 9 | A |
| 1.1 Fitokimyasal besin desteklerinin sınıflandırılmasını yapar. | 10, 16, 9 | A |
| 1.2 Fitokimyasal besin desteklerinin insan sağlığı üzerindeki etkilerini ayırt eder. | 10, 16, 9 | A |
| 1.3. Fitokimyasal besin desteklerinin kullanım alanlarını eleştirir. | 10, 16, 9 | A, E |
| 2. Besin desteği türlerini açıklayabilir | 10, 16, 9 | A |
| 2.1. Vitamin ve minerallerin insan sağlığı üzerindeki etkilerini ve eksikliklerinde görülen hastalıkları çözümler. | 10, 16, 9 | A |
| 2.2. Fenolik yapıdaki besin desteklerini tartışır | 10, 16, 9 | A |
| 2.3. Terpenik yapıdaki besin desteklerini tartışır. | 10, 16, 9 | A |
| 3.1. Besin desteklerinin tanımını ve kaynaklarını ayırt eder. | 10, 16, 9 | A |
| 3.2. Besin desteklerinin insan sağlığı üzerindeki etkilerini değerlendirir. | 10, 16, 9 | A |
| 3.3. Besin desteklerinin etki mekanizmasını ve insan sağlığı üzerindeki etkilerini sorgular. | 10, 16, 9 | A |
| Teaching Methods: | 10: Tartışma Yöntemi, 16: Soru - Cevap Tekniği , 9: Anlatım Yöntemi |
| Assessment Methods: | A: Klasik Yazılı Sınav, E: Ödev |
Course Outline
| Order | Subjects | Preliminary Work |
|---|---|---|
| 1 | Besin desteği, Nutrasötik ve Fonksiyonel Gıda tanımı | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 2 | Besin destekleri çeşitleri | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 3 | Vitamin ve mineral destekleri | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 4 | Fenolik yapıda bileşik taşıyan besin destekleri | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 5 | Terpenik yapıda bileşik taşıyan besin destekleri | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 6 | aminoasit ve yağ asidi taşıyan besin destekleri | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 7 | Probiyotik ve prebiyotikler | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 8 | Besin destekleri ve ilaç etkileşimi | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 9 | Besin destekleri ve besin ögesi etkileşimi | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 10 | Besin desteklerinin sağlık üzerine etkileri | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 11 | Öğrenci seminer sunumları | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 12 | Öğrenci seminer sunumları | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 13 | Öğrenci seminer sunumları | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 14 | Öğrenci seminer sunumları | Kaynaklardan hazırlanılmasi |
| Resources |
| Powerpoint sunum dosyaları |
| 1. Wildman, R. E., Wildman, R., & Wallace, T. C. (2007). Handbook of nutraceuticals and functional foods. CRC press. 2. Ghosh, D., Bagchi, D., & Konishi, T. (Eds.). (2014). Clinical aspects of functional foods and nutraceuticals. CRC press. 3. Ullah, M. F., & Ahmad, A. (Eds.). (2019). Nutraceuticals and natural product derivatives: disease Prevention & Drug Discovery. John Wiley & Sons. |
Course Contribution to Program Qualifications
| Course Contribution to Program Qualifications | |||||||
| No | Program Qualification | Contribution Level | |||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||
| 1 | Beslenme ve Diyetetik alanındaki ileri düzey güncel ve kanıta dayalı bilgileri değerlendirir ve uygular. | ||||||
| 2 | Disiplinler arası etkileşimleri ve istatistiksel yöntemlere ilişkin ileri düzey kuramsal ve uygulamalı bilgileri kullanır. | ||||||
| 3 | Alanına yenilik getirecek özgün bir konuyu araştırır, kavrar, tasarlar ve uygular. | ||||||
| 4 | Araştırma, proje ve etkinlikler düzenler, yürütür ve raporlar. | ||||||
| 5 | Beslenmeye dayalı sorunları bireysel ve toplumsal düzeyde belirler. | ||||||
| 6 | Mesleki ve etik değerleri gözeterek, gelişen teknoloji ve güncel bilimsel veriler doğrultusunda çözüm önerileri getirir. | ||||||
| 7 | Toplumsal sorumluluk bilinci ile, mesleki etik ilkelerine uygun olarak sağlık ekibi ve diğer disiplinlerle iş birliği yapar. | ||||||
Assessment Methods
| Contribution Level | Absolute Evaluation | |
| Rate of Midterm Exam to Success | 50 | |
| Rate of Final Exam to Success | 50 | |
| Total | 100 | |