Course Detail
Course Detail
Course Description
| Course | Code | Semester | T+P (Hour) | Credit | ECTS |
|---|---|---|---|---|---|
| BESLENME DURUMU SAPTAMA YÖNTEMLERİ | BES3219440 | Bahar Dönemi | 2+0 | 2 | 4 |
| Course Program | Salı 10:00-10:45 Salı 11:00-11:45 |
| Prerequisites Courses | |
| Recommended Elective Courses |
| Language of Course | Türkçe |
| Course Level | Lisans |
| Course Type | Programa Bağlı Seçmeli |
| Course Coordinator | Dr.Öğr.Üye. Eda KESKİN |
| Name of Lecturer(s) | Dr.Öğr.Üye. Eda KESKİN |
| Assistant(s) | |
| Aim | Bu dersin amacı toplumda tüm yaş grupları ve özel gruplarda beslenme durumunun değerlendirilmesine yönelik kullanılan yöntemleri öğretmek ve bunu pratikte uygulayabilme becerisinin geliştirilmesini sağlamaktır. |
| Course Content | Bu ders; Beslenme Durumunun Saptanması,Beslenme Durumu Saptama Yöntemleri ve Beslenme Durumunun Değerlendirilmesi,Sağlık Öyküsü, Klinik Belirtiler, Biyofizik Testler ve Biyokimyasal-Laboratuvar Yöntemler,Antropometrik Ölçümler-1,Antropometrik Ölçümler-2,Antropometrik Ölçümlerin Bireysel ve Toplumsal Olarak Değerlendirilmesi,Besin Tüketim Durumunun Saptanması ve Değerlendirilmesi,Besin Tüketimi Saptama Yöntemleri,Beslenme Durumunun Değerlendirilmesinde Kullanılan Tarama Araçları,Özel Durumlarda/gruplarda Beslenme Durumunun Saptanması,Beslenme Durumunun Saptanmasına Yönelik Pratik Uygulamalar- Antropometrik Ölçümler-1,Beslenme Durumunun Saptanmasına Yönelik Pratik Uygulamalar- Antropometrik Ölçümler-2,Beslenme Durumunun Saptanmasına Yönelik Pratik Uygulamalar- Besin Tüketiminin Değerlendirilmesi,Ödevlerin Değerlendirilmesi; konularını içermektedir. |
| Dersin Öğrenme Kazanımları | Teaching Methods | Assessment Methods |
| 1. Beslenme durumunun saptanmasında kullanılan farklı yöntemleri örneklendirir. | 10, 16, 9 | A, C |
| 2. Diyetisyenin çalışabileceği tüm gruplarda, beslenme durumunun saptanması yöntemlerinin uygular. | 10, 11, 16, 9 | A, C, E |
| 3. Sağlık öyküsü doğrultusunda beslenme durumuyla ilişkili klinik belirtileri çözümler. | 10, 16, 9 | A, C |
| 4. Bireylerin besin tüketim durumlarını değerlendirir. | 10, 14, 16, 9 | A, C, E |
| 5. Beslenme durumunun değerlendirilmesinde kullanılan tarama araçlarını bilimsel temellere dayalı olarak tanımlar, karşılaştırır ve duruma uygun geçerli-güvenilir tarama araçlarını seçerek uygular. | 10, 14, 16, 9 | A, C, E |
| Teaching Methods: | 10: Tartışma Yöntemi, 11: Gösterip Yapma Yöntemi, 14: Bireysel Çalışma Yöntemi, 16: Soru - Cevap Tekniği , 9: Anlatım Yöntemi |
| Assessment Methods: | A: Klasik Yazılı Sınav, C: Çoktan Seçmeli Sınav, E: Ödev |
Course Outline
| Order | Subjects | Preliminary Work |
|---|---|---|
| 1 | Beslenme Durumunun Saptanması | Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 2 | Beslenme Durumu Saptama Yöntemleri ve Beslenme Durumunun Değerlendirilmesi | Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 3 | Sağlık Öyküsü, Klinik Belirtiler, Biyofizik Testler ve Biyokimyasal-Laboratuvar Yöntemler | Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 4 | Antropometrik Ölçümler-1 | Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 5 | Antropometrik Ölçümler-2 | Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 6 | Antropometrik Ölçümlerin Bireysel ve Toplumsal Olarak Değerlendirilmesi | Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 7 | Besin Tüketim Durumunun Saptanması ve Değerlendirilmesi | Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 8 | Besin Tüketimi Saptama Yöntemleri | Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 9 | Beslenme Durumunun Değerlendirilmesinde Kullanılan Tarama Araçları | Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 10 | Özel Durumlarda/gruplarda Beslenme Durumunun Saptanması | Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 11 | Beslenme Durumunun Saptanmasına Yönelik Pratik Uygulamalar- Antropometrik Ölçümler-1 | Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 12 | Beslenme Durumunun Saptanmasına Yönelik Pratik Uygulamalar- Antropometrik Ölçümler-2 | Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 13 | Beslenme Durumunun Saptanmasına Yönelik Pratik Uygulamalar- Besin Tüketiminin Değerlendirilmesi | Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 14 | Ödevlerin Değerlendirilmesi | Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| Resources |
| Powerpoint sunum dosyaları. |
| 1. Pekcan G. Beslenme Durumunun Belirlenmesi. Hastalıklarda Beslenme Tedavisi. Ed: Alphan Tüfekçi E. Hatipoğlu Yayınevi, Ankara, 2014. 2. Nieman DC. Nutritional Assessment. 7th ed. New York (NY): McGraw-Hill; 2019. 3. Charney P, Malone A. Pocket guide to nutrition assessment. 4th ed. Chicago (IL): Academy of Nutrition and Dietetics; 2022. 4. Lee RD, Nieman DC. Nutritional Assessment, 5th ed. New York (NY): McGraw-Hill; 2009. 5. Dradkeh G, Essa MM, Guizani N. Handbook for nutritional assessment through life cycle. 1st ed. New York (NY): Nova Science Publishers; 2016. 6. Food and Agriculture Organization. Dietary Assessment: A resource guide to method selection and application in low resource settings. Rome, 2018. |
Course Contribution to Program Qualifications
| Course Contribution to Program Qualifications | |||||||
| No | Program Qualification | Contribution Level | |||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||
| 1 | PÇ-1. Beslenme ve Diyetetik alanında temel bilgiye sahiptir. | X | |||||
| 2 | PÇ-2. Mesleki bilgi ve becerilerini, bireysel ve toplumsal düzeyde sağlığın geliştirilmesi, hastalıkların önlenmesi ve tedavisi için kullanır. | X | |||||
| 3 | PÇ-3. Birey, aile ve topluma beslenme ve diyetetik alanında eğitim verir, danışmanlık yapar. | X | |||||
| 4 | PÇ-4. Toplu beslenme sistemlerinde etkili bilgi ve beceri kazanarak, menü planlama, üretim, hijyen ve besin güvenliği gibi süreçleri yönetir. | X | |||||
| 5 | PÇ-5. Bilgi birikimini kullanarak alanına ilişkin çalışmaları bağımsız olarak yürütür, sağlık ekibi ve diğer disiplinler ile işbirliği içinde araştırma, proje ve etkinliklerde rol alır. | X | |||||
| 6 | PÇ-6. Mesleğini bilimsel araştırmalar, kanıtlar, gelişen teknoloji, güncel literatür ve sağlık politikaları doğrultusunda yürütür. | X | |||||
| 7 | PÇ-7. Mesleki uygulamalarını etik ilke ve standartlar doğrultusunda gerçekleştirir. Davranışı ile meslektaşlarına ve topluma örnek olur. | X | |||||
| 8 | PÇ-8. En az bir yabancı dili kullanarak alanına ilişkin uluslararası literatüre ulaşır, değerlendirir ve mesleki gelişim için kullanır. | X | |||||
| 9 | PÇ-9. Beslenme ve Diyetetik alanında eleştirel düşünme, sorun çözme ve karar verme becerilerini kullanır. | X | |||||
| 10 | PÇ-10. Mesleki alanda yazılı ve sözlü etkili iletişim kurar. | X | |||||
| 11 | PÇ-11. Mesleğin gerektirdiği genel kültür bilgisine sahiptir. | X | |||||
| 12 | PÇ-12. Yaşam boyu öğrenmeye ilişkin olumlu tutum geliştirir ve davranışa dönüştürür. | X | |||||
Assessment Methods
| Contribution Level | Absolute Evaluation | |
| Rate of Midterm Exam to Success | 40 | |
| Rate of Final Exam to Success | 60 | |
| Total | 100 | |
| ECTS / Workload Table | ||||||
| Activities | Number of | Duration(Hour) | Total Workload(Hour) | |||
| Ders Saati | 14 | 2 | 28 | |||
| Rehberli Problem Çözme | 14 | 3 | 42 | |||
| Problem Çözümü / Ödev / Proje / Rapor Tanzimi | 14 | 1 | 14 | |||
| Okul Dışı Diğer Faaliyetler | 1 | 2 | 2 | |||
| Proje Sunumu / Seminer | 0 | 0 | 0 | |||
| Kısa Sınav (QUİZ) ve Hazırlığı | 0 | 0 | 0 | |||
| Ara Sınav ve Hazırlığı | 1 | 12 | 12 | |||
| Genel Sınav ve Hazırlığı | 1 | 23 | 23 | |||
| Performans Görevi, Bakım Planı | 0 | 0 | 0 | |||
| Total Workload(Hour) | 121 | |||||
| Dersin AKTS Kredisi = Toplam İş Yükü (Saat)/30*=(121/30) | 4 | |||||
| ECTS of the course: 30 hours of work is counted as 1 ECTS credit. | ||||||
Detail Informations of the Course
Course Description
| Course | Code | Semester | T+P (Hour) | Credit | ECTS |
|---|---|---|---|---|---|
| BESLENME DURUMU SAPTAMA YÖNTEMLERİ | BES3219440 | Bahar Dönemi | 2+0 | 2 | 4 |
| Course Program | Salı 10:00-10:45 Salı 11:00-11:45 |
| Prerequisites Courses | |
| Recommended Elective Courses |
| Language of Course | Türkçe |
| Course Level | Lisans |
| Course Type | Programa Bağlı Seçmeli |
| Course Coordinator | Dr.Öğr.Üye. Eda KESKİN |
| Name of Lecturer(s) | Dr.Öğr.Üye. Eda KESKİN |
| Assistant(s) | |
| Aim | Bu dersin amacı toplumda tüm yaş grupları ve özel gruplarda beslenme durumunun değerlendirilmesine yönelik kullanılan yöntemleri öğretmek ve bunu pratikte uygulayabilme becerisinin geliştirilmesini sağlamaktır. |
| Course Content | Bu ders; Beslenme Durumunun Saptanması,Beslenme Durumu Saptama Yöntemleri ve Beslenme Durumunun Değerlendirilmesi,Sağlık Öyküsü, Klinik Belirtiler, Biyofizik Testler ve Biyokimyasal-Laboratuvar Yöntemler,Antropometrik Ölçümler-1,Antropometrik Ölçümler-2,Antropometrik Ölçümlerin Bireysel ve Toplumsal Olarak Değerlendirilmesi,Besin Tüketim Durumunun Saptanması ve Değerlendirilmesi,Besin Tüketimi Saptama Yöntemleri,Beslenme Durumunun Değerlendirilmesinde Kullanılan Tarama Araçları,Özel Durumlarda/gruplarda Beslenme Durumunun Saptanması,Beslenme Durumunun Saptanmasına Yönelik Pratik Uygulamalar- Antropometrik Ölçümler-1,Beslenme Durumunun Saptanmasına Yönelik Pratik Uygulamalar- Antropometrik Ölçümler-2,Beslenme Durumunun Saptanmasına Yönelik Pratik Uygulamalar- Besin Tüketiminin Değerlendirilmesi,Ödevlerin Değerlendirilmesi; konularını içermektedir. |
| Dersin Öğrenme Kazanımları | Teaching Methods | Assessment Methods |
| 1. Beslenme durumunun saptanmasında kullanılan farklı yöntemleri örneklendirir. | 10, 16, 9 | A, C |
| 2. Diyetisyenin çalışabileceği tüm gruplarda, beslenme durumunun saptanması yöntemlerinin uygular. | 10, 11, 16, 9 | A, C, E |
| 3. Sağlık öyküsü doğrultusunda beslenme durumuyla ilişkili klinik belirtileri çözümler. | 10, 16, 9 | A, C |
| 4. Bireylerin besin tüketim durumlarını değerlendirir. | 10, 14, 16, 9 | A, C, E |
| 5. Beslenme durumunun değerlendirilmesinde kullanılan tarama araçlarını bilimsel temellere dayalı olarak tanımlar, karşılaştırır ve duruma uygun geçerli-güvenilir tarama araçlarını seçerek uygular. | 10, 14, 16, 9 | A, C, E |
| Teaching Methods: | 10: Tartışma Yöntemi, 11: Gösterip Yapma Yöntemi, 14: Bireysel Çalışma Yöntemi, 16: Soru - Cevap Tekniği , 9: Anlatım Yöntemi |
| Assessment Methods: | A: Klasik Yazılı Sınav, C: Çoktan Seçmeli Sınav, E: Ödev |
Course Outline
| Order | Subjects | Preliminary Work |
|---|---|---|
| 1 | Beslenme Durumunun Saptanması | Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 2 | Beslenme Durumu Saptama Yöntemleri ve Beslenme Durumunun Değerlendirilmesi | Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 3 | Sağlık Öyküsü, Klinik Belirtiler, Biyofizik Testler ve Biyokimyasal-Laboratuvar Yöntemler | Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 4 | Antropometrik Ölçümler-1 | Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 5 | Antropometrik Ölçümler-2 | Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 6 | Antropometrik Ölçümlerin Bireysel ve Toplumsal Olarak Değerlendirilmesi | Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 7 | Besin Tüketim Durumunun Saptanması ve Değerlendirilmesi | Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 8 | Besin Tüketimi Saptama Yöntemleri | Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 9 | Beslenme Durumunun Değerlendirilmesinde Kullanılan Tarama Araçları | Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 10 | Özel Durumlarda/gruplarda Beslenme Durumunun Saptanması | Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 11 | Beslenme Durumunun Saptanmasına Yönelik Pratik Uygulamalar- Antropometrik Ölçümler-1 | Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 12 | Beslenme Durumunun Saptanmasına Yönelik Pratik Uygulamalar- Antropometrik Ölçümler-2 | Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 13 | Beslenme Durumunun Saptanmasına Yönelik Pratik Uygulamalar- Besin Tüketiminin Değerlendirilmesi | Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 14 | Ödevlerin Değerlendirilmesi | Önerilen kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| Resources |
| Powerpoint sunum dosyaları. |
| 1. Pekcan G. Beslenme Durumunun Belirlenmesi. Hastalıklarda Beslenme Tedavisi. Ed: Alphan Tüfekçi E. Hatipoğlu Yayınevi, Ankara, 2014. 2. Nieman DC. Nutritional Assessment. 7th ed. New York (NY): McGraw-Hill; 2019. 3. Charney P, Malone A. Pocket guide to nutrition assessment. 4th ed. Chicago (IL): Academy of Nutrition and Dietetics; 2022. 4. Lee RD, Nieman DC. Nutritional Assessment, 5th ed. New York (NY): McGraw-Hill; 2009. 5. Dradkeh G, Essa MM, Guizani N. Handbook for nutritional assessment through life cycle. 1st ed. New York (NY): Nova Science Publishers; 2016. 6. Food and Agriculture Organization. Dietary Assessment: A resource guide to method selection and application in low resource settings. Rome, 2018. |
Course Contribution to Program Qualifications
| Course Contribution to Program Qualifications | |||||||
| No | Program Qualification | Contribution Level | |||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||
| 1 | PÇ-1. Beslenme ve Diyetetik alanında temel bilgiye sahiptir. | X | |||||
| 2 | PÇ-2. Mesleki bilgi ve becerilerini, bireysel ve toplumsal düzeyde sağlığın geliştirilmesi, hastalıkların önlenmesi ve tedavisi için kullanır. | X | |||||
| 3 | PÇ-3. Birey, aile ve topluma beslenme ve diyetetik alanında eğitim verir, danışmanlık yapar. | X | |||||
| 4 | PÇ-4. Toplu beslenme sistemlerinde etkili bilgi ve beceri kazanarak, menü planlama, üretim, hijyen ve besin güvenliği gibi süreçleri yönetir. | X | |||||
| 5 | PÇ-5. Bilgi birikimini kullanarak alanına ilişkin çalışmaları bağımsız olarak yürütür, sağlık ekibi ve diğer disiplinler ile işbirliği içinde araştırma, proje ve etkinliklerde rol alır. | X | |||||
| 6 | PÇ-6. Mesleğini bilimsel araştırmalar, kanıtlar, gelişen teknoloji, güncel literatür ve sağlık politikaları doğrultusunda yürütür. | X | |||||
| 7 | PÇ-7. Mesleki uygulamalarını etik ilke ve standartlar doğrultusunda gerçekleştirir. Davranışı ile meslektaşlarına ve topluma örnek olur. | X | |||||
| 8 | PÇ-8. En az bir yabancı dili kullanarak alanına ilişkin uluslararası literatüre ulaşır, değerlendirir ve mesleki gelişim için kullanır. | X | |||||
| 9 | PÇ-9. Beslenme ve Diyetetik alanında eleştirel düşünme, sorun çözme ve karar verme becerilerini kullanır. | X | |||||
| 10 | PÇ-10. Mesleki alanda yazılı ve sözlü etkili iletişim kurar. | X | |||||
| 11 | PÇ-11. Mesleğin gerektirdiği genel kültür bilgisine sahiptir. | X | |||||
| 12 | PÇ-12. Yaşam boyu öğrenmeye ilişkin olumlu tutum geliştirir ve davranışa dönüştürür. | X | |||||
Assessment Methods
| Contribution Level | Absolute Evaluation | |
| Rate of Midterm Exam to Success | 40 | |
| Rate of Final Exam to Success | 60 | |
| Total | 100 | |