Course Detail
Course Description
| Course | Code | Semester | T+P (Hour) | Credit | ECTS |
|---|---|---|---|---|---|
| İLERİ BESLENMEDE VİTAMİNLER | BESD1137950 | Güz Dönemi | 2+0 | 2 | 8 |
| Course Program |
| Prerequisites Courses | |
| Recommended Elective Courses |
| Language of Course | Türkçe |
| Course Level | Doktora |
| Course Type | Programa Bağlı Seçmeli |
| Course Coordinator | Prof.Dr. Gülgün ERSOY |
| Name of Lecturer(s) | Doç.Dr. Indrani KALKAN |
| Assistant(s) | |
| Aim | İnsan beslenmesinde önemli olan yağda ve suda eriyen vitaminlerin kimyasal özellikleri, metabolizması, fizyolojik fonksiyonları, yetersizlik belirtileri ve toksisitesi, laboratuvar analiz yöntemleri, farklı yaş ve fizyolojik gruplara göre gereksinmeleri, diğer vitamin ve besin öğeleri ile etkileşimleri ve sağlık üzerine etkilerinin değerlendirilmesidir. |
| Course Content | Bu ders; İleri Beslenmede Vitaminlere Giriş,Yağda Eriyen Vitaminler - A vitamini, makale değerlendirme,Yağda Eriyen Vitaminler - D vitamini,makale değerlendirme,Yağda Eriyen Vitaminler -E vitamini,makale değerlendirme,Yağda Eriyen Vitaminler - K vitamini,makale değerlendirme,Suda eriyen vitaminler-Tiamin, Riboflavin, Niasin,makale değerlendirme,Suda Eriyen Vitaminler - B6, B12, Folik asit,makale değerlendirme,,Suda Eriyen Vitaminler -Pantotenik asit ve Biotin,makale değerlendirme,,Suda Eriyen Vitaminler - C vitamini, makale değerlendirme,,Kolin, Karnitin, İnositol ve Diğer Vitamin ve Vitamin Benzeri Maddeler,Proje değerlendirme; konularını içermektedir. |
| Dersin Öğrenme Kazanımları | Teaching Methods | Assessment Methods |
| 1. Vitaminlerin genel özellikleri, metabolizması, biyoyararlılığı ve fizyolojik süreçlerdeki görevleri ile ilgili bilgi birikimini detaylandırır | 14, 19, 9 | G, H |
| 2. Farklı yaş, cinsiyet ve fizyolojik durumlara göre vitaminlerin gereksinmelerinde oluşacak değişimleri değerlendirir. | 14, 19, 9 | G, H |
| 3. Vitaminlerin sağlık ve hastalıklarla ilişkisine yönelik güncel bilimsel araştıma sonuçlarını kritik olarak değerlendirir. | 14, 19, 9 | G, H |
| Teaching Methods: | 14: Bireysel Çalışma Yöntemi, 19: Beyin Fırtınası Tekniği, 9: Anlatım Yöntemi |
| Assessment Methods: | G: Kısa Sınav, H: Performans Görevi |
Course Outline
| Order | Subjects | Preliminary Work |
|---|---|---|
| 1 | İleri Beslenmede Vitaminlere Giriş | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 2 | Yağda Eriyen Vitaminler - A vitamini, makale değerlendirme | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 3 | Yağda Eriyen Vitaminler - D vitamini,makale değerlendirme | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 4 | Yağda Eriyen Vitaminler -E vitamini,makale değerlendirme | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 5 | Yağda Eriyen Vitaminler - K vitamini,makale değerlendirme | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 6 | Suda eriyen vitaminler-Tiamin, Riboflavin, Niasin,makale değerlendirme | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 7 | Suda Eriyen Vitaminler - B6, B12, Folik asit,makale değerlendirme, | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 8 | Suda Eriyen Vitaminler -Pantotenik asit ve Biotin,makale değerlendirme, | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 9 | Suda Eriyen Vitaminler - C vitamini, makale değerlendirme, | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 10 | Kolin, Karnitin, İnositol ve Diğer Vitamin ve Vitamin Benzeri Maddeler | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 11 | Proje değerlendirme | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| Resources |
| Ders notları, makaleler |
| 1. Rucker, B.R. and et al. (2001). Handbook of Vitamins (Ed by), Marcel Dekker, Third edition, New York. 2. Stipanuk, M.H.(2000). Biochemical and Physiological Aspects of Human Nutrition (Ed by), (ISBN:072164452X),WB Saunders. 3. Mahan, L.K., Stump, S.E. (2004). Krause?s.Food , Nutrition & Diet Therapy (Ed by), 11 th Edition, Elsevier (USA). |
Course Contribution to Program Qualifications
| Course Contribution to Program Qualifications | |||||||
| No | Program Qualification | Contribution Level | |||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||
| 1 | Beslenme ve Diyetetik alanındaki ileri düzey güncel ve kanıta dayalı bilgileri değerlendirir ve uygular. | ||||||
| 2 | Disiplinler arası etkileşimleri ve istatistiksel yöntemlere ilişkin ileri düzey kuramsal ve uygulamalı bilgileri kullanır. | ||||||
| 3 | Alanına yenilik getirecek özgün bir konuyu araştırır, kavrar, tasarlar ve uygular. | ||||||
| 4 | Araştırma, proje ve etkinlikler düzenler, yürütür ve raporlar. | ||||||
| 5 | Beslenmeye dayalı sorunları bireysel ve toplumsal düzeyde belirler. | ||||||
| 6 | Mesleki ve etik değerleri gözeterek, gelişen teknoloji ve güncel bilimsel veriler doğrultusunda çözüm önerileri getirir. | ||||||
| 7 | Toplumsal sorumluluk bilinci ile, mesleki etik ilkelerine uygun olarak sağlık ekibi ve diğer disiplinlerle iş birliği yapar. | ||||||
Assessment Methods
| Contribution Level | Absolute Evaluation | |
| Rate of Midterm Exam to Success | 50 | |
| Rate of Final Exam to Success | 50 | |
| Total | 100 | |
| ECTS / Workload Table | ||||||
| Activities | Number of | Duration(Hour) | Total Workload(Hour) | |||
| Ders Saati | 14 | 3 | 42 | |||
| Rehberli Problem Çözme | 14 | 3 | 42 | |||
| Problem Çözümü / Ödev / Proje / Rapor Tanzimi | 0 | 0 | 0 | |||
| Okul Dışı Diğer Faaliyetler | 0 | 0 | 0 | |||
| Proje Sunumu / Seminer | 14 | 6 | 84 | |||
| Kısa Sınav (QUİZ) ve Hazırlığı | 0 | 0 | 0 | |||
| Ara Sınav ve Hazırlığı | 5 | 6 | 30 | |||
| Genel Sınav ve Hazırlığı | 5 | 6 | 30 | |||
| Performans Görevi, Bakım Planı | 0 | 0 | 0 | |||
| Total Workload(Hour) | 228 | |||||
| Dersin AKTS Kredisi = Toplam İş Yükü (Saat)/30*=(228/30) | 8 | |||||
| ECTS of the course: 30 hours of work is counted as 1 ECTS credit. | ||||||
Detail Informations of the Course
Course Description
| Course | Code | Semester | T+P (Hour) | Credit | ECTS |
|---|---|---|---|---|---|
| İLERİ BESLENMEDE VİTAMİNLER | BESD1137950 | Güz Dönemi | 2+0 | 2 | 8 |
| Course Program |
| Prerequisites Courses | |
| Recommended Elective Courses |
| Language of Course | Türkçe |
| Course Level | Doktora |
| Course Type | Programa Bağlı Seçmeli |
| Course Coordinator | Prof.Dr. Gülgün ERSOY |
| Name of Lecturer(s) | Doç.Dr. Indrani KALKAN |
| Assistant(s) | |
| Aim | İnsan beslenmesinde önemli olan yağda ve suda eriyen vitaminlerin kimyasal özellikleri, metabolizması, fizyolojik fonksiyonları, yetersizlik belirtileri ve toksisitesi, laboratuvar analiz yöntemleri, farklı yaş ve fizyolojik gruplara göre gereksinmeleri, diğer vitamin ve besin öğeleri ile etkileşimleri ve sağlık üzerine etkilerinin değerlendirilmesidir. |
| Course Content | Bu ders; İleri Beslenmede Vitaminlere Giriş,Yağda Eriyen Vitaminler - A vitamini, makale değerlendirme,Yağda Eriyen Vitaminler - D vitamini,makale değerlendirme,Yağda Eriyen Vitaminler -E vitamini,makale değerlendirme,Yağda Eriyen Vitaminler - K vitamini,makale değerlendirme,Suda eriyen vitaminler-Tiamin, Riboflavin, Niasin,makale değerlendirme,Suda Eriyen Vitaminler - B6, B12, Folik asit,makale değerlendirme,,Suda Eriyen Vitaminler -Pantotenik asit ve Biotin,makale değerlendirme,,Suda Eriyen Vitaminler - C vitamini, makale değerlendirme,,Kolin, Karnitin, İnositol ve Diğer Vitamin ve Vitamin Benzeri Maddeler,Proje değerlendirme; konularını içermektedir. |
| Dersin Öğrenme Kazanımları | Teaching Methods | Assessment Methods |
| 1. Vitaminlerin genel özellikleri, metabolizması, biyoyararlılığı ve fizyolojik süreçlerdeki görevleri ile ilgili bilgi birikimini detaylandırır | 14, 19, 9 | G, H |
| 2. Farklı yaş, cinsiyet ve fizyolojik durumlara göre vitaminlerin gereksinmelerinde oluşacak değişimleri değerlendirir. | 14, 19, 9 | G, H |
| 3. Vitaminlerin sağlık ve hastalıklarla ilişkisine yönelik güncel bilimsel araştıma sonuçlarını kritik olarak değerlendirir. | 14, 19, 9 | G, H |
| Teaching Methods: | 14: Bireysel Çalışma Yöntemi, 19: Beyin Fırtınası Tekniği, 9: Anlatım Yöntemi |
| Assessment Methods: | G: Kısa Sınav, H: Performans Görevi |
Course Outline
| Order | Subjects | Preliminary Work |
|---|---|---|
| 1 | İleri Beslenmede Vitaminlere Giriş | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 2 | Yağda Eriyen Vitaminler - A vitamini, makale değerlendirme | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 3 | Yağda Eriyen Vitaminler - D vitamini,makale değerlendirme | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 4 | Yağda Eriyen Vitaminler -E vitamini,makale değerlendirme | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 5 | Yağda Eriyen Vitaminler - K vitamini,makale değerlendirme | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 6 | Suda eriyen vitaminler-Tiamin, Riboflavin, Niasin,makale değerlendirme | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 7 | Suda Eriyen Vitaminler - B6, B12, Folik asit,makale değerlendirme, | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 8 | Suda Eriyen Vitaminler -Pantotenik asit ve Biotin,makale değerlendirme, | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 9 | Suda Eriyen Vitaminler - C vitamini, makale değerlendirme, | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 10 | Kolin, Karnitin, İnositol ve Diğer Vitamin ve Vitamin Benzeri Maddeler | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 11 | Proje değerlendirme | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| Resources |
| Ders notları, makaleler |
| 1. Rucker, B.R. and et al. (2001). Handbook of Vitamins (Ed by), Marcel Dekker, Third edition, New York. 2. Stipanuk, M.H.(2000). Biochemical and Physiological Aspects of Human Nutrition (Ed by), (ISBN:072164452X),WB Saunders. 3. Mahan, L.K., Stump, S.E. (2004). Krause?s.Food , Nutrition & Diet Therapy (Ed by), 11 th Edition, Elsevier (USA). |
Course Contribution to Program Qualifications
| Course Contribution to Program Qualifications | |||||||
| No | Program Qualification | Contribution Level | |||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||
| 1 | Beslenme ve Diyetetik alanındaki ileri düzey güncel ve kanıta dayalı bilgileri değerlendirir ve uygular. | ||||||
| 2 | Disiplinler arası etkileşimleri ve istatistiksel yöntemlere ilişkin ileri düzey kuramsal ve uygulamalı bilgileri kullanır. | ||||||
| 3 | Alanına yenilik getirecek özgün bir konuyu araştırır, kavrar, tasarlar ve uygular. | ||||||
| 4 | Araştırma, proje ve etkinlikler düzenler, yürütür ve raporlar. | ||||||
| 5 | Beslenmeye dayalı sorunları bireysel ve toplumsal düzeyde belirler. | ||||||
| 6 | Mesleki ve etik değerleri gözeterek, gelişen teknoloji ve güncel bilimsel veriler doğrultusunda çözüm önerileri getirir. | ||||||
| 7 | Toplumsal sorumluluk bilinci ile, mesleki etik ilkelerine uygun olarak sağlık ekibi ve diğer disiplinlerle iş birliği yapar. | ||||||
Assessment Methods
| Contribution Level | Absolute Evaluation | |
| Rate of Midterm Exam to Success | 50 | |
| Rate of Final Exam to Success | 50 | |
| Total | 100 | |