Öğrencileri, proteinler, peptidler ve yapı taşları olan amino asitlerin yapıları, fonksiyonları ve yer aldığı metabolik prosesler, besinlerin protein içerikleri ve amino asit ve proteinlerin analiz yöntemleri konularında bilgilendirmektir.
Course Content
Bu ders; Amino asitler, peptidler ve proteinlere giriş ,Amino asit yapılarının belirlenmesi, sınıflandırılması, fiziko kimyasal özellikleri ,Peptidler ve proteinlerin yapılarının belirlenmesi, sınıflandırılması, fiziko kimyasal özellikleri,Protein sentezi,Yapısal proteinler,Enzimler ,Hormonlar,Depo proteinleri,Taşıyıcı proteinler,Karbonhidratların ve posa türü öğelerin hastalıklarla olan ilişkisi,Beslenmede proteinlerin önemi ve metabolik rolleri ,Amino asitler, peptidler ve proteinlerin hastalıklarla olan ilişkisi,Proje sunumu,Proje sunumu; konularını içermektedir.
Dersin Öğrenme Kazanımları
Teaching Methods
Assessment Methods
1. Amino asitleri, peptidleri ve proteinleri tanımlayabilecek ve sınıflandırabilecektir.
10, 16, 19, 9
A, D, E
2. Amino asitlerin, peptidlerin ve proteinlerin yer aldığı metabolik prosesleri sorgulayabileceklerdir.
10, 16, 19, 9
A, D, E
3. Besinlerin protein içeriklerini ve beslenmeye olan etkilerini değerlendirebileceklerdir.
10, 16, 19, 9
A, D, E
4. Protein metabolizması ile metabolik hastalıklar arasındaki ilişkiyi değerlendirebileceklerdir.
10, 16, 19, 9
A, D, E
Teaching Methods:
10: Tartışma Yöntemi, 16: Soru - Cevap Tekniği , 19: Beyin Fırtınası Tekniği, 9: Anlatım Yöntemi
Assessment Methods:
A: Klasik Yazılı Sınav, D: Sözlü Sınav, E: Ödev
Course Outline
Order
Subjects
Preliminary Work
1
Amino asitler, peptidler ve proteinlere giriş
Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
2
Amino asit yapılarının belirlenmesi, sınıflandırılması, fiziko kimyasal özellikleri
Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
3
Peptidler ve proteinlerin yapılarının belirlenmesi, sınıflandırılması, fiziko kimyasal özellikleri
Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
4
Protein sentezi
Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
5
Yapısal proteinler
Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
6
Enzimler
Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
7
Hormonlar
Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
8
Depo proteinleri
Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
9
Taşıyıcı proteinler
Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
10
Karbonhidratların ve posa türü öğelerin hastalıklarla olan ilişkisi
Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
11
Beslenmede proteinlerin önemi ve metabolik rolleri
Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
12
Amino asitler, peptidler ve proteinlerin hastalıklarla olan ilişkisi
Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
13
Proje sunumu
Sunum konusu ile ilgili kaynak araştırması
14
Proje sunumu
Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
Resources
1. Introduction to Human Nutrition . The Nutrition Society, Blackwell Publishing. 2003.
2. Nutrition and Metabolism; The Nutrition Society, Blackwell Publishing. 2003.
3. Metabolic Regulation: A Human Perspective, 2nd edition; Blackwell Publishing. 2003.
4. Mahan LK, Stump SE. Krause's Food & Nutrition Therapy.Elseiver, 2008.
5. Mahan LK, Stump SE, Raymond JL. Krause's Food and the Nutrition Care Process. Elseiver, 2013.
6. Body T. Nutritional Biochemistry. Academic Press, 1999.
Course Contribution to Program Qualifications
Course Contribution to Program Qualifications
No
Program Qualification
Contribution Level
1
2
3
4
5
1
Beslenme ve Diyetetik alanındaki ileri düzey güncel ve kanıta dayalı bilgileri değerlendirir ve uygular.
2
Disiplinler arası etkileşimleri ve istatistiksel yöntemlere ilişkin ileri düzey kuramsal ve uygulamalı bilgileri kullanır.
3
Alanına yenilik getirecek özgün bir konuyu araştırır, kavrar, tasarlar ve uygular.
4
Araştırma, proje ve etkinlikler düzenler, yürütür ve raporlar.
5
Beslenmeye dayalı sorunları bireysel ve toplumsal düzeyde belirler.
6
Mesleki ve etik değerleri gözeterek, gelişen teknoloji ve güncel bilimsel veriler doğrultusunda çözüm önerileri getirir.
7
Toplumsal sorumluluk bilinci ile, mesleki etik ilkelerine uygun olarak sağlık ekibi ve diğer disiplinlerle iş birliği yapar.
Assessment Methods
Contribution Level
Absolute Evaluation
Rate of Midterm Exam to Success
50
Rate of Final Exam to Success
50
Total
100
ECTS / Workload Table
Activities
Number of
Duration(Hour)
Total Workload(Hour)
Ders Saati
14
3
42
Rehberli Problem Çözme
14
3
42
Problem Çözümü / Ödev / Proje / Rapor Tanzimi
0
0
0
Okul Dışı Diğer Faaliyetler
0
0
0
Proje Sunumu / Seminer
14
6
84
Kısa Sınav (QUİZ) ve Hazırlığı
0
0
0
Ara Sınav ve Hazırlığı
5
6
30
Genel Sınav ve Hazırlığı
5
6
30
Performans Görevi, Bakım Planı
0
0
0
Total Workload(Hour)
228
Dersin AKTS Kredisi = Toplam İş Yükü (Saat)/30*=(228/30)
8
ECTS of the course: 30 hours of work is counted as 1 ECTS credit.
Detail Informations of the Course
Course Description
Course
Code
Semester
T+P (Hour)
Credit
ECTS
İLERİ BESLENMEDE PROTEİNLER VE AMİNOASİTLER
BESD2131830
Güz Dönemi
2+0
2
8
Course Program
Prerequisites Courses
Recommended Elective Courses
Language of Course
Türkçe
Course Level
Doktora
Course Type
Programa Bağlı Seçmeli
Course Coordinator
Doç.Dr. Indrani KALKAN
Name of Lecturer(s)
Doç.Dr. Indrani KALKAN
Assistant(s)
Aim
Öğrencileri, proteinler, peptidler ve yapı taşları olan amino asitlerin yapıları, fonksiyonları ve yer aldığı metabolik prosesler, besinlerin protein içerikleri ve amino asit ve proteinlerin analiz yöntemleri konularında bilgilendirmektir.
Course Content
Bu ders; Amino asitler, peptidler ve proteinlere giriş ,Amino asit yapılarının belirlenmesi, sınıflandırılması, fiziko kimyasal özellikleri ,Peptidler ve proteinlerin yapılarının belirlenmesi, sınıflandırılması, fiziko kimyasal özellikleri,Protein sentezi,Yapısal proteinler,Enzimler ,Hormonlar,Depo proteinleri,Taşıyıcı proteinler,Karbonhidratların ve posa türü öğelerin hastalıklarla olan ilişkisi,Beslenmede proteinlerin önemi ve metabolik rolleri ,Amino asitler, peptidler ve proteinlerin hastalıklarla olan ilişkisi,Proje sunumu,Proje sunumu; konularını içermektedir.
Dersin Öğrenme Kazanımları
Teaching Methods
Assessment Methods
1. Amino asitleri, peptidleri ve proteinleri tanımlayabilecek ve sınıflandırabilecektir.
10, 16, 19, 9
A, D, E
2. Amino asitlerin, peptidlerin ve proteinlerin yer aldığı metabolik prosesleri sorgulayabileceklerdir.
10, 16, 19, 9
A, D, E
3. Besinlerin protein içeriklerini ve beslenmeye olan etkilerini değerlendirebileceklerdir.
10, 16, 19, 9
A, D, E
4. Protein metabolizması ile metabolik hastalıklar arasındaki ilişkiyi değerlendirebileceklerdir.
10, 16, 19, 9
A, D, E
Teaching Methods:
10: Tartışma Yöntemi, 16: Soru - Cevap Tekniği , 19: Beyin Fırtınası Tekniği, 9: Anlatım Yöntemi
Assessment Methods:
A: Klasik Yazılı Sınav, D: Sözlü Sınav, E: Ödev
Course Outline
Order
Subjects
Preliminary Work
1
Amino asitler, peptidler ve proteinlere giriş
Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
2
Amino asit yapılarının belirlenmesi, sınıflandırılması, fiziko kimyasal özellikleri
Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
3
Peptidler ve proteinlerin yapılarının belirlenmesi, sınıflandırılması, fiziko kimyasal özellikleri
Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
4
Protein sentezi
Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
5
Yapısal proteinler
Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
6
Enzimler
Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
7
Hormonlar
Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
8
Depo proteinleri
Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
9
Taşıyıcı proteinler
Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
10
Karbonhidratların ve posa türü öğelerin hastalıklarla olan ilişkisi
Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
11
Beslenmede proteinlerin önemi ve metabolik rolleri
Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
12
Amino asitler, peptidler ve proteinlerin hastalıklarla olan ilişkisi
Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
13
Proje sunumu
Sunum konusu ile ilgili kaynak araştırması
14
Proje sunumu
Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması
Resources
1. Introduction to Human Nutrition . The Nutrition Society, Blackwell Publishing. 2003.
2. Nutrition and Metabolism; The Nutrition Society, Blackwell Publishing. 2003.
3. Metabolic Regulation: A Human Perspective, 2nd edition; Blackwell Publishing. 2003.
4. Mahan LK, Stump SE. Krause's Food & Nutrition Therapy.Elseiver, 2008.
5. Mahan LK, Stump SE, Raymond JL. Krause's Food and the Nutrition Care Process. Elseiver, 2013.
6. Body T. Nutritional Biochemistry. Academic Press, 1999.
Course Contribution to Program Qualifications
Course Contribution to Program Qualifications
No
Program Qualification
Contribution Level
1
2
3
4
5
1
Beslenme ve Diyetetik alanındaki ileri düzey güncel ve kanıta dayalı bilgileri değerlendirir ve uygular.
2
Disiplinler arası etkileşimleri ve istatistiksel yöntemlere ilişkin ileri düzey kuramsal ve uygulamalı bilgileri kullanır.
3
Alanına yenilik getirecek özgün bir konuyu araştırır, kavrar, tasarlar ve uygular.
4
Araştırma, proje ve etkinlikler düzenler, yürütür ve raporlar.
5
Beslenmeye dayalı sorunları bireysel ve toplumsal düzeyde belirler.
6
Mesleki ve etik değerleri gözeterek, gelişen teknoloji ve güncel bilimsel veriler doğrultusunda çözüm önerileri getirir.
7
Toplumsal sorumluluk bilinci ile, mesleki etik ilkelerine uygun olarak sağlık ekibi ve diğer disiplinlerle iş birliği yapar.
