Course Detail
Course Description
| Course | Code | Semester | T+P (Hour) | Credit | ECTS |
|---|---|---|---|---|---|
| BESLENME DURUMUNUN SAPTANMASI | BESD2131920 | Güz Dönemi | 2+0 | 2 | 8 |
| Course Program |
| Prerequisites Courses | |
| Recommended Elective Courses |
| Language of Course | Türkçe |
| Course Level | Doktora |
| Course Type | Programa Bağlı Seçmeli |
| Course Coordinator | Prof.Dr. Gülgün ERSOY |
| Name of Lecturer(s) | Prof.Dr. Gülgün ERSOY |
| Assistant(s) | |
| Aim | Bu dersin amacı toplumda tüm yaş grupları ve özel gruplarda beslenme durumunun değerlendirilmesine yönelik kullanılan yöntemleri öğretmek ve bunu pratikte uygulayabilme becerisinin geliştirilmesini sağlamaktır. |
| Course Content | Bu ders; Toplum beslenmesi,Beslenme epidemiyolojisi ve tıbbi istatistiksel veriler,Beslenme durumunun saptanması yöntemleri genel sınıflama (direkt ve indirekt yöntemler),Antropometrik ölçümler-1,Antropometrik ölçümler-2,Klinik belirtiler,Sağlık öyküsü, biyokimyasal ve laboratuar yöntemleri,Beslenmenin değerlendirilmesi, besin tüketimlerinin saptanması,Beslenme durumunun saptanmasında indirekt yöntemler,Enerji Harcanmasının Saptanması,Beslenme durumunun saptanmasına yönelik pratik uygulamalar- antropometrik ölçümler,Beslenme durumunun saptanmasına yönelik pratik uygulamalar- beslenmenin değerlendirilmesi,Özel gruplarda (sporcu, yaşlı vb.) beslenme durumunun değerlendirilmesi,Besin tüketim araştırmaları ve sonuçları; konularını içermektedir. |
| Dersin Öğrenme Kazanımları | Teaching Methods | Assessment Methods |
| 1. Beslenme durumunun saptanmasında kullanılan farklı yöntemleri değerlendirebilecektir. | 10, 16, 18 | A |
| 1.1. Beslenme durumunun saptanmasında kullanılan direkt yöntemleri uygular. | 10, 16, 18 | A |
| 1.2. Beslenme durumunun saptanmasında kullanılan indirekt yöntemleri uygular. | 10, 16, 18 | A |
| 1.3. Direkt ve indirekt yöntemleri birbirleriyle karşılaştırır. | 10, 16, 18 | A |
| 2. Diyetisyenin çalışabileceği tüm gruplarda, beslenme durumunun saptanması yöntemlerinin uygular | 10, 16, 18 | A |
| 2.1. Antropometrik ölçümleri uygular. | 10, 16, 18 | A |
| 2.2. Sağlık öyküsü doğrultusunda beslenme durumuyla ilişkili klinik belirtileri çözümler. | 10, 16, 18 | A |
| 2.3. Bireylerin besin tüketim durumlarını değerlendirir. | 10, 16, 18 | A |
| 3. Basit antropometrik teknikleri, uygulamaları ve referans standartlarını değerlendirir. | 10, 16, 18 | A |
| 3.1. Bireyin enerji harcamasını değişik yöntemler kullanarak tahmin eder. | 10, 16, 18 | A |
| 3.2. Özel grupların (sporcu, yaşlı vb.) beslenme durumunu değerlendirir. | 16, 18 | A |
| 3.3. Besin tüketim araştırmalarının sonuçlarını yorumlar. | 10, 16, 18 | A |
| Teaching Methods: | 10: Tartışma Yöntemi, 16: Soru - Cevap Tekniği , 18: Mikro Öğretim Tekniği |
| Assessment Methods: | A: Klasik Yazılı Sınav |
Course Outline
| Order | Subjects | Preliminary Work |
|---|---|---|
| 1 | Toplum beslenmesi | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 2 | Beslenme epidemiyolojisi ve tıbbi istatistiksel veriler | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 3 | Beslenme durumunun saptanması yöntemleri genel sınıflama (direkt ve indirekt yöntemler) | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 4 | Antropometrik ölçümler-1 | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 5 | Antropometrik ölçümler-2 | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 6 | Klinik belirtiler | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 7 | Sağlık öyküsü, biyokimyasal ve laboratuar yöntemleri | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 8 | Beslenmenin değerlendirilmesi, besin tüketimlerinin saptanması | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 9 | Beslenme durumunun saptanmasında indirekt yöntemler | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 10 | Enerji Harcanmasının Saptanması | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 11 | Beslenme durumunun saptanmasına yönelik pratik uygulamalar- antropometrik ölçümler | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 12 | Beslenme durumunun saptanmasına yönelik pratik uygulamalar- beslenmenin değerlendirilmesi | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 13 | Özel gruplarda (sporcu, yaşlı vb.) beslenme durumunun değerlendirilmesi | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 14 | Besin tüketim araştırmaları ve sonuçları | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| Resources |
| Powerpoint sunum dosyaları |
| 1. Pekcan G (2002) Hastanın Beslenme Durumunun Saptanması, Diyet El Kitabı, Hatipoğlu Yayınevi, Ankara 2. Gibney MJ, Margetts BM, Kearney JM, Arab L (2004), Public Health Nutrition, Blackwell Science. 3. Lee RD, Nieman DC (2009), Nutritional Assessment, Tht Edition, Mc Graw-Hill Higher Education. |
Course Contribution to Program Qualifications
| Course Contribution to Program Qualifications | |||||||
| No | Program Qualification | Contribution Level | |||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||
| 1 | Beslenme ve Diyetetik alanındaki ileri düzey güncel ve kanıta dayalı bilgileri değerlendirir ve uygular. | ||||||
| 2 | Disiplinler arası etkileşimleri ve istatistiksel yöntemlere ilişkin ileri düzey kuramsal ve uygulamalı bilgileri kullanır. | ||||||
| 3 | Alanına yenilik getirecek özgün bir konuyu araştırır, kavrar, tasarlar ve uygular. | ||||||
| 4 | Araştırma, proje ve etkinlikler düzenler, yürütür ve raporlar. | ||||||
| 5 | Beslenmeye dayalı sorunları bireysel ve toplumsal düzeyde belirler. | ||||||
| 6 | Mesleki ve etik değerleri gözeterek, gelişen teknoloji ve güncel bilimsel veriler doğrultusunda çözüm önerileri getirir. | ||||||
| 7 | Toplumsal sorumluluk bilinci ile, mesleki etik ilkelerine uygun olarak sağlık ekibi ve diğer disiplinlerle iş birliği yapar. | ||||||
Assessment Methods
| Contribution Level | Absolute Evaluation | |
| Rate of Midterm Exam to Success | 50 | |
| Rate of Final Exam to Success | 50 | |
| Total | 100 | |
| ECTS / Workload Table | ||||||
| Activities | Number of | Duration(Hour) | Total Workload(Hour) | |||
| Ders Saati | 14 | 3 | 42 | |||
| Rehberli Problem Çözme | 14 | 3 | 42 | |||
| Problem Çözümü / Ödev / Proje / Rapor Tanzimi | 0 | 0 | 0 | |||
| Okul Dışı Diğer Faaliyetler | 0 | 0 | 0 | |||
| Proje Sunumu / Seminer | 14 | 6 | 84 | |||
| Kısa Sınav (QUİZ) ve Hazırlığı | 0 | 0 | 0 | |||
| Ara Sınav ve Hazırlığı | 5 | 6 | 30 | |||
| Genel Sınav ve Hazırlığı | 5 | 6 | 30 | |||
| Performans Görevi, Bakım Planı | 0 | 0 | 0 | |||
| Total Workload(Hour) | 228 | |||||
| Dersin AKTS Kredisi = Toplam İş Yükü (Saat)/30*=(228/30) | 8 | |||||
| ECTS of the course: 30 hours of work is counted as 1 ECTS credit. | ||||||
Detail Informations of the Course
Course Description
| Course | Code | Semester | T+P (Hour) | Credit | ECTS |
|---|---|---|---|---|---|
| BESLENME DURUMUNUN SAPTANMASI | BESD2131920 | Güz Dönemi | 2+0 | 2 | 8 |
| Course Program |
| Prerequisites Courses | |
| Recommended Elective Courses |
| Language of Course | Türkçe |
| Course Level | Doktora |
| Course Type | Programa Bağlı Seçmeli |
| Course Coordinator | Prof.Dr. Gülgün ERSOY |
| Name of Lecturer(s) | Prof.Dr. Gülgün ERSOY |
| Assistant(s) | |
| Aim | Bu dersin amacı toplumda tüm yaş grupları ve özel gruplarda beslenme durumunun değerlendirilmesine yönelik kullanılan yöntemleri öğretmek ve bunu pratikte uygulayabilme becerisinin geliştirilmesini sağlamaktır. |
| Course Content | Bu ders; Toplum beslenmesi,Beslenme epidemiyolojisi ve tıbbi istatistiksel veriler,Beslenme durumunun saptanması yöntemleri genel sınıflama (direkt ve indirekt yöntemler),Antropometrik ölçümler-1,Antropometrik ölçümler-2,Klinik belirtiler,Sağlık öyküsü, biyokimyasal ve laboratuar yöntemleri,Beslenmenin değerlendirilmesi, besin tüketimlerinin saptanması,Beslenme durumunun saptanmasında indirekt yöntemler,Enerji Harcanmasının Saptanması,Beslenme durumunun saptanmasına yönelik pratik uygulamalar- antropometrik ölçümler,Beslenme durumunun saptanmasına yönelik pratik uygulamalar- beslenmenin değerlendirilmesi,Özel gruplarda (sporcu, yaşlı vb.) beslenme durumunun değerlendirilmesi,Besin tüketim araştırmaları ve sonuçları; konularını içermektedir. |
| Dersin Öğrenme Kazanımları | Teaching Methods | Assessment Methods |
| 1. Beslenme durumunun saptanmasında kullanılan farklı yöntemleri değerlendirebilecektir. | 10, 16, 18 | A |
| 1.1. Beslenme durumunun saptanmasında kullanılan direkt yöntemleri uygular. | 10, 16, 18 | A |
| 1.2. Beslenme durumunun saptanmasında kullanılan indirekt yöntemleri uygular. | 10, 16, 18 | A |
| 1.3. Direkt ve indirekt yöntemleri birbirleriyle karşılaştırır. | 10, 16, 18 | A |
| 2. Diyetisyenin çalışabileceği tüm gruplarda, beslenme durumunun saptanması yöntemlerinin uygular | 10, 16, 18 | A |
| 2.1. Antropometrik ölçümleri uygular. | 10, 16, 18 | A |
| 2.2. Sağlık öyküsü doğrultusunda beslenme durumuyla ilişkili klinik belirtileri çözümler. | 10, 16, 18 | A |
| 2.3. Bireylerin besin tüketim durumlarını değerlendirir. | 10, 16, 18 | A |
| 3. Basit antropometrik teknikleri, uygulamaları ve referans standartlarını değerlendirir. | 10, 16, 18 | A |
| 3.1. Bireyin enerji harcamasını değişik yöntemler kullanarak tahmin eder. | 10, 16, 18 | A |
| 3.2. Özel grupların (sporcu, yaşlı vb.) beslenme durumunu değerlendirir. | 16, 18 | A |
| 3.3. Besin tüketim araştırmalarının sonuçlarını yorumlar. | 10, 16, 18 | A |
| Teaching Methods: | 10: Tartışma Yöntemi, 16: Soru - Cevap Tekniği , 18: Mikro Öğretim Tekniği |
| Assessment Methods: | A: Klasik Yazılı Sınav |
Course Outline
| Order | Subjects | Preliminary Work |
|---|---|---|
| 1 | Toplum beslenmesi | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 2 | Beslenme epidemiyolojisi ve tıbbi istatistiksel veriler | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 3 | Beslenme durumunun saptanması yöntemleri genel sınıflama (direkt ve indirekt yöntemler) | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 4 | Antropometrik ölçümler-1 | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 5 | Antropometrik ölçümler-2 | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 6 | Klinik belirtiler | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 7 | Sağlık öyküsü, biyokimyasal ve laboratuar yöntemleri | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 8 | Beslenmenin değerlendirilmesi, besin tüketimlerinin saptanması | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 9 | Beslenme durumunun saptanmasında indirekt yöntemler | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 10 | Enerji Harcanmasının Saptanması | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 11 | Beslenme durumunun saptanmasına yönelik pratik uygulamalar- antropometrik ölçümler | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 12 | Beslenme durumunun saptanmasına yönelik pratik uygulamalar- beslenmenin değerlendirilmesi | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 13 | Özel gruplarda (sporcu, yaşlı vb.) beslenme durumunun değerlendirilmesi | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| 14 | Besin tüketim araştırmaları ve sonuçları | Kaynaklardan ilgili konuya hazırlanılması |
| Resources |
| Powerpoint sunum dosyaları |
| 1. Pekcan G (2002) Hastanın Beslenme Durumunun Saptanması, Diyet El Kitabı, Hatipoğlu Yayınevi, Ankara 2. Gibney MJ, Margetts BM, Kearney JM, Arab L (2004), Public Health Nutrition, Blackwell Science. 3. Lee RD, Nieman DC (2009), Nutritional Assessment, Tht Edition, Mc Graw-Hill Higher Education. |
Course Contribution to Program Qualifications
| Course Contribution to Program Qualifications | |||||||
| No | Program Qualification | Contribution Level | |||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||
| 1 | Beslenme ve Diyetetik alanındaki ileri düzey güncel ve kanıta dayalı bilgileri değerlendirir ve uygular. | ||||||
| 2 | Disiplinler arası etkileşimleri ve istatistiksel yöntemlere ilişkin ileri düzey kuramsal ve uygulamalı bilgileri kullanır. | ||||||
| 3 | Alanına yenilik getirecek özgün bir konuyu araştırır, kavrar, tasarlar ve uygular. | ||||||
| 4 | Araştırma, proje ve etkinlikler düzenler, yürütür ve raporlar. | ||||||
| 5 | Beslenmeye dayalı sorunları bireysel ve toplumsal düzeyde belirler. | ||||||
| 6 | Mesleki ve etik değerleri gözeterek, gelişen teknoloji ve güncel bilimsel veriler doğrultusunda çözüm önerileri getirir. | ||||||
| 7 | Toplumsal sorumluluk bilinci ile, mesleki etik ilkelerine uygun olarak sağlık ekibi ve diğer disiplinlerle iş birliği yapar. | ||||||
Assessment Methods
| Contribution Level | Absolute Evaluation | |
| Rate of Midterm Exam to Success | 50 | |
| Rate of Final Exam to Success | 50 | |
| Total | 100 | |