Ders Detayı
Ders Tanımı
| Ders | Kodu | Yarıyıl | T+U Saat | Kredi | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| BESİN DESTEKLERİ | 2+0 | 2 | 4 |
| Ders Programı | Perşembe 11:00-11:45 Perşembe 12:00-12:45 |
| Ön Koşul Dersleri | |
| Önerilen Seçmeli Dersler |
| Dersin Dili | Türkçe |
| Dersin Seviyesi | Lisans |
| Dersin Türü | Programa Bağlı Seçmeli |
| Dersin Koordinatörü | Dr.Öğr.Üye. Tuğba İDUĞ |
| Dersi Verenler | Dr.Öğr.Üye. Tuğba İDUĞ |
| Dersin Yardımcıları | |
| Dersin Amacı | Besin desteği olarak kullanılan fitokimyasal bileşikler ve işlevsel besinler hakkında bilgilendirmek, insan sağlığı üzerindeki etkilerini, kullanılışlarını ve varsa ilaçlarla olan etkileşmelerini tanıtmaktır. |
| Dersin İçeriği | Bu ders; Besin Desteklerine giriş ve genel kavramlar,Yasal düzenlemeler, Dünyada durum,Yağlar-1,Yağlar-2,Algler,Fitoöstrojenler,Prebiyotikler, Probiyotikler,Çaylar,Glikozaminoglikanlar,Aminoasit kaynaklı ürünler,Bitkisel kökenli besin destekleri-1,Bitkisel kökenli besin destekleri-2,Vitaminler,Vitaminler-Mineraller; konularını içermektedir. |
| Dersin İçeriği | Öğretim Yöntemleri | Ölçme Yöntemleri |
| 2.Farklı kimyasal bileşime sahip besin desteklerini sınıflandırır. | 1, 2, 3 | A |
| 1. Besin destekleri hakkında genel kavramları açıklar ve sınıflandırır. | 1, 2, 3 | A |
| 1.1 Besin desteği, nutrasötik, fonksiyonel gıda kavramlarını açıklar. | 1, 2, 3 | A |
| 1.2 Besin desteklerinin insan sağlığı üzerine etkilerini tartışır. | 1, 2, 3 | A |
| 1.3. Vitamin ve mineralleri sınıflandırır. | 1, 2, 3 | A |
| 2.1. Probiyotik ve prebiyotikleri açıklar. | 1, 2, 3 | A |
| 2.2. Doymuş ve doymamış yağ asidi içeren besin desteklerinin etkilerini özetler. | 1, 2, 3 | A |
| 2.3. Fitoöstrojen etkili besin desteklerini açıklar. | 1, 2, 3 | A |
| 3. Bitkisel ve hayvansal kaynaklı besin desteklerinin farklarını açıklar. | 1, 2, 3 | A |
| 3.1. Besin desteklerinin yan etki ve ilaç etkileşimlerini ilişkilendirir. | 1, 2, 3 | A |
| 3.2. Glikozaminoglikanların etkilerini ve mekanizmalarını özetler. | ||
| 3.3. Çay, kahve, kafein tüketimi ve insan sağlığı üzerine etkilerini değerlendirir. |
| Öğretim Yöntemleri: | 1: Anlatım, 2: Soru - Cevap, 3: Tartışma |
| Ölçme Yöntemleri: | A: Yazılı sınav |
Ders Akışı
| Sıra | Konular | Ön Hazırlık |
| 1 | Besin Desteklerine giriş ve genel kavramlar | Önerilen kaynaktan ilgili bölüme hazırlanılması |
| 2 | Yasal düzenlemeler, Dünyada durum | Önerilen kaynaktan ilgili bölüme hazırlanılması |
| 3 | Yağlar-1 | Önerilen kaynaktan ilgili bölüme hazırlanılması |
| 4 | Yağlar-2 | Önerilen kaynaktan ilgili bölüme hazırlanılması |
| 5 | Algler | Önerilen kaynaktan ilgili bölüme hazırlanılması |
| 6 | Fitoöstrojenler | Önerilen kaynaktan ilgili bölüme hazırlanılması |
| 7 | Prebiyotikler, Probiyotikler | Önerilen kaynaktan ilgili bölüme hazırlanılması |
| 8 | Çaylar | Önerilen kaynaktan ilgili bölüme hazırlanılması |
| 9 | Glikozaminoglikanlar | Önerilen kaynaktan ilgili bölüme hazırlanılması |
| 10 | Aminoasit kaynaklı ürünler | Önerilen kaynaktan ilgili bölüme hazırlanılması |
| 11 | Bitkisel kökenli besin destekleri-1 | Önerilen kaynaktan ilgili bölüme hazırlanılması |
| 12 | Bitkisel kökenli besin destekleri-2 | Önerilen kaynaktan ilgili bölüme hazırlanılması |
| 13 | Vitaminler | Önerilen kaynaktan ilgili bölüme hazırlanılması |
| 14 | Vitaminler-Mineraller | Önerilen kaynaktan ilgili bölüme hazırlanılması |
| Kaynak |
| Besin destekleri ders notları öğrencilere verilecektir |
| -Dietary supplements of plant origin, M. Maffei, Taylor & Francis, 2003 -Dietary Supplements, P. Mason, Pharmaceutical Press, 3rd Ed., 2007. -Handbook of Vitamins, J. Zempleni, R.B. Rucker,D.B. McCormick, J.W. Suttie, CRC Press, 4th Ed., 2007 |
Dersin Program Yeterliliklerine Katkısı
| Dersin Program Yeterliliklerine Katkısı | |||||||
| No | Program Yeterliliği | Katkı Düzeyi | |||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||
| 0 | Beslenme ve Diyetetik alanında temel bilgiye sahiptir. | X | |||||
| 0 | Mesleki bilgi ve becerilerini, bireysel ve toplumsal düzeyde sağlığın geliştirilmesi, hastalıkların önlenmesi ve tedavisi için kullanır. | X | |||||
| 0 | Birey, aile ve topluma beslenme ve diyetetik alanında eğitim verir, danışmanlık yapar. | X | |||||
| 0 | Bilgi birikimini kullanarak alanına ilişkin çalışmaları bağımsız olarak yürütür, sağlık ekibi ve diğer disiplinler ile işbirliği içinde araştırma, proje ve etkinliklerde rol alır. | X | |||||
| 0 | Mesleğini bilimsel araştırmalar, kanıtlar, gelişen teknoloji, güncel literatür ve sağlık politikaları doğrultusunda yürütür. | X | |||||
| 0 | Mesleki uygulamalarını etik ilke ve standartlar doğrultusunda gerçekleştirir. Davranışı ile meslektaşlarına ve topluma örnek olur. | X | |||||
| 0 | En az bir yabancı dili kullanarak alanına ilişkin uluslararası literatüre ulaşır, değerlendirir ve mesleki gelişim için kullanır. | X | |||||
| 0 | Beslenme ve Diyetetik alanında eleştirel düşünme, sorun çözme ve karar verme becerilerini kullanır. | X | |||||
| 0 | Mesleki alanda yazılı ve sözlü etkili iletişim kurar. | X | |||||
| 0 | Mesleğin gerektirdiği genel kültür bilgisine sahiptir. | X | |||||
| 0 | Yaşam boyu öğrenmeye ilişkin olumlu tutum geliştirir ve davranışa dönüştürür. | X | |||||
Değerlendirme Sistemi
| Katkı Düzeyi | Mutlak Değerlendirme | |
| Ara Sınavın Başarıya Oranı | 40 | |
| Genel Sınavın Başarıya Oranı | 60 | |
| Toplam | 100 | |